芹菜葉可是個好東西，別當垃圾丟了，用這個做法吃，清新又解膩！

芹菜葉可是個好東西，別當垃圾丟了，用這個做法吃，清新又解膩！

大家好，我是小胖，又來給大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一道用芹菜葉製作的美食。芹菜這種食材，在平常炒菜的時候，大部分都是用來作為配菜，主要是給菜增加香味，搭配顏色和提升口感的。很少有人會用它來做主菜，尤其是香芹。西芹還可以用來炒菜，口感清脆，而且芹菜肉質口感好一些。

說到香芹，很多人吃香芹的時候，只用來當配菜不說。在用香芹的時候，還會把香芹的葉子去掉，然後用香芹的杆子來炒，很多芹菜葉子都浪費了。但是大部分人都不知道，芹菜葉子其實也是一個好東西。因為芹菜葉子口感沒有芹菜杆子好，大部分人炒菜的時候，就把它當成垃圾丟了，造成了浪費，還一直不知道芹菜葉子也可以製作美食。

今天小胖要和大家分享的，是一道用芹菜葉子做的美味。芹菜葉可是個好東西，別當垃圾丟了，用這個做法吃，清新又解膩！今天這道芹菜葉子的美食，主要是用芹菜葉，然後和雞蛋一起做的。做法比較簡單家常，基本上一學就會，大家平時用芹菜的時候，就可以多做一個菜了。快跟著小胖一起，來學學這道菜的做法吧！

芹菜葉炒蛋的做法步驟：

第一步：

首先咱們準備好適量的芹菜葉子，把芹菜葉子清洗乾淨，有淘米水的話就用淘米水洗。如果沒有淘米水的話，就用普通的淡鹽水浸泡一會就可以了。芹菜葉洗乾淨之後，沖洗一遍，然後瀝干水分，隨便切一下，切小一點備用。再準備大約兩個到四個雞蛋，把雞蛋放進碗里，然後用筷子快速打散，攪拌好備用。準備一點香蔥，洗乾淨之後切成蔥花備用。

第二步：

鍋里加入適量的食用油，把油燒熱一些，然後把蔥白部分放進去，炒出香味。然後迅速把芹菜葉放進去一起炒，把芹菜葉子炒軟一些。然後就可以放雞蛋液了，直接把雞蛋液放在芹菜葉上面，然後開大火，快速翻炒均勻。

第三步：

雞蛋液超成型之後，加入一些食鹽調味，然後快速翻炒均勻，炒的時候速度要快一些。在出鍋前，撒上蔥花，然後就可以關火出鍋了。咱們在炒的時候，基本不需要放水哦，如果放水的話，雞蛋炒出來就不香了，而且味道會比較淡，不太時候放水。即使是鍋里太干，快要焦糊的時候，能少放水就少放水，可以適當的把火調小就行。

這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這裡了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。

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