《大叔小館》和《熟悉的味道》同質化嚴重，但買菜這一點謝楠勝了

文/馬慶雲

5月10日晚間10點，《大叔小館》在江蘇衛視首播先導片。5月11日晚間10點，《熟悉的味道》最新一季在浙江衛視首播第一期。兩檔節目都主打美食元素，並且都是利用當紅演員們的情感（親情、友情或者愛情）話題來吸引觀眾。又都是晚間10點檔期播放，可以說，這兩檔美食節目是同質化較為嚴重的。

《大叔小館》方面，常駐嘉賓是孟非、郭德綱、佟大為和郭京飛四位中年。這檔綜藝節目的美食較為固定，主打燒烤。而餐飲地點也十分固定，主打洱海旁邊的民俗型餐飲方式。等於說，《大叔小館》用美食、旅遊和中年大叔們的人生感悟來吸引觀眾。

而浙江衛視方面的《熟悉的味道》最新一季當中，主持人陣容略顯寒酸。早前，曾有李詠老師等知名的主持人。11日晚間播出的第四季首期，則主持陣容方面略顯縮水，只有謝楠和費啟鳴兩位。謝楠與吳京是知名度很高的夫妻搭檔。但費啟鳴方面，顯然讓很多觀眾陌生，這位青年演員也沒有什麼拿得出手的代表作品。

不過，《熟悉的味道》方面，顯然保持了前三季的基本風格，讓情感大於美食，美食只是去輔助生成情感，在整檔綜藝節目內容當中，讓明星嘉賓去做美食，送給自己最想送的人。在這個過程當中，展現明星們個人的一段故事。

《熟悉的味道》更近似一檔美食情感真人秀，情感大於美食。甚至於，很多所謂的美食，都不過是家常便飯。比如，第四季首期的節目當中，美食不過是賈乃亮做的一條紅燒魚罷了。這根本談不上什麼美食，但觀眾看到的則是賈乃亮和自己的「姥爺」和「姥姥」之間濃濃的感情。

這種真人秀的綜藝節目，秀出來的則是明星們的個人情感。這種近乎直接拍攝的方式，讓這種個人情感更加真實，並且直接呈現，容易引發觀眾的好感。而反觀《大叔小館》方面，孟非等常駐嘉賓的知名度非常之高，但先導片當中，並未呈現有價值或者能夠讓觀眾情感共振的東西，後續綜藝劇情尚需努力。

而第四季的《熟悉的味道》真正改觀的，則是主持人和明星們的買菜環節。在前幾季的綜藝劇情當中，主持人帶著明星們去準備做菜用的食材，到了菜市場，為了劇情需要，總是和市場攤位老闆們討價還價。這種方式，看似增加了劇情，實則讓觀眾覺得虛假。

不過，這類討價還價的綜藝劇情模式，竟然被不少類似綜藝節目照搬去了。包括趙薇等人的《中餐廳》等等。這種綜藝劇情的拍攝，其實是毫無意義的，只能增加觀眾的警覺：他們在作秀呢，不真誠。看明白這一點，也只能希望孟非老師的《大叔小館》不必在菜市場做這種討價還價的秀了。

反觀謝楠的這一季《熟悉的味道》，做到了菜市場買菜的真誠。在第一期的內容當中，謝楠等人陪同賈乃亮去菜市場買菜。他們不僅沒有討價還價，而且積極付款，生怕菜市場的攤位主們賠了錢。這其實是一種基本的綜藝態度——既然大家是電視台拍攝綜藝節目，那麼預算一定是夠用的，何必跟菜農商販們虛假地討價還價們，不妨大大方方的，尊重底層勞動者，不讓人家賠錢。

這種尊重，也體現在《熟悉的味道》首播劇情的其它地方。謝楠等人非常懂得禮貌。在敲開別人家房門的時候，找錯了地方，知道趕緊道歉，而且道歉是非常真誠的。不因自己是電視台做節目的，便自視甚高。反觀某些節目，主持人和嘉賓們往往不經意間透露出自己對於底層勞動者的不屑於。

這類美食節目，最終落腳點其實都是情感本身。而情感表達的最重要方式，便是真誠，而非作秀。這類真人秀節目其實並不好做，只要嘉賓們說假話，會立馬反應到鏡頭畫面當中。《熟悉的味道》因為謝楠的主持，所以顯示出了自己真誠的一面。綜藝真人秀，越真誠，越好看。

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