手把手教做糖三角,鬆軟有彈性,要想香甜好吃,調製糖餡兒是關鍵!
糖三角是小時候過年才能吃到的美食,小的時候吃的糖三角大多是紅糖餡的,熱氣騰騰的糖三角剛一出鍋,媽媽「小心燙」的話音還未落地,就迫不及待的咬上一口,一不小心就會被裡面的紅糖燙到呢,孩童時代對糖三角的記憶卻始終停留在內心深處。
這是我第一次做糖三角,裡面加了芝麻,經過大火一蒸,糖融化成液體,因為還加了芝麻的緣故,香濃甜蜜,味道極好。
用料:麵粉250克、酵母5克、清水120克、紅糖80克、黑芝麻30克
做法:1、酵母粉用溫水化開,一邊加水,一邊用筷子攪拌,直至呈大塊雪片狀,用手揉按至光滑麵糰,放到溫暖的環境發酵。
2、將紅糖、熟芝麻放入碗中,攪拌均勻即成紅糖餡。
3、靜置1小時左右。麵糰膨脹到兩倍大,且內部充滿氣泡和蜂窩組織時,發麵就算完成了。
4、麵糰在案板上揉至光滑,排出裡面的空氣。
5、均勻分成大小合適的麵糰,取一小塊麵糰按扁,擀成圓片,一定要擀厚點,防止糖汁不易流出。
6、放一勺紅糖。
7、中間先掐一下出來個三角,再把三個邊捏緊,就出來三角形了。
8、這是包好的糖三角。
9、包好的糖三角擺入蒸屜,注意每個糖三角之間要留足夠空隙;鍋中燒水,水開後放入蒸屜,15-20分鐘後即可出鍋。
10、小貼士:在給糖三角封口時,一定要確保按壓結實了,如果不嚴實的話,糖汁很容易「泄露」出來哦,影響美觀。
蒸好的糖三角最好能稍微冷卻下再吃,出鍋就著急食用的話,要格外注意,紅糖的溫度很高,小心燙嘴哦。
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~
面時代優美食生活指南,老百姓最喜歡的美食媒體平台!
聲明:本圖文為作者原創內容,未經許可進行轉載屬侵權行為,本人將予以投訴!
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)
※明日立夏,記得吃它,維生素是蘋果的6倍,僅要6毛錢,不吃太虧
※這樣做出來的豆腐,味道果然不一般,愛吃豆腐的朋友可別錯過!
TAG:面時代優美食生活指南 |