每日推薦〡過水麵 拌米粉 咖喱炒飯

1

豆角肉醬過水麵

by家有二傻

·主料·

五花肉〡250g

豆角〡300g

手擀麵〡300g

·輔料·

蔥〡2根

大醬〡2湯匙

醬油〡2湯匙

十三香〡少許

糖〡少許

蚝油〡少許

澱粉〡少許

·做法·

1.將五花肉切成小丁，豆角去筋切成小段。

2.準備醬油2勺、大醬2勺、糖、蚝油少許，蔥切段備用。

3.熱鍋起油，放入大蔥、肉丁炒熟，加入豆角繼續翻炒，翻炒的時間長一些，不熟的豆角有毒。

4.炒至豆角變色，放入大醬、醬油、十三香、適量的水。

5.另起鍋燒水，下入麵條，煮熟後撈出過涼水，備用。

6.豆角肉醬炒好，起鍋前加入糖和蚝油，澱粉收汁。 搭配過水麵條，撒些蔥花，味道更佳。

2

雞蛋醬汁拌米粉

by 牛媽廚房

·主料·

細米粉〡1包

雞蛋〡2個

·輔料·

蔥〡適量

鹽〡適量

XO醬〡1茶匙

生抽〡少許

·做法·

1.提前將米粉用清水泡開泡軟，雞蛋打散加細鹽攪拌均勻，蔥切段備用。

2.鍋里加油，將蛋液下鍋炒至凝固，然後再將蔥段下鍋，炒至出味。

3.原鍋里加入清水，水量不用太多，將泡好的米粉下鍋，用漏勺燙煮至熟。

4.將米粉盛入碗中，配炒好的蔥香雞蛋、生抽、XO醬，攪拌均勻，即可食用。

3

咖喱牛肉粒炒飯

by 回哥肉鍋鍋

·主料·

剩米飯〡70g

牛排〡100g

洋蔥〡1/4個

甜椒〡1/2個

胡蘿蔔〡適量

西芹〡適量

雞蛋〡1個

青豆〡1袋

紫甘藍〡適量

·輔料·

咖喱塊〡1塊

·做法·

1.西芹、胡蘿蔔、甜椒、洋蔥切丁，紫甘藍切絲，牛排煎五分熟切粒，備用。

2.熱鍋起油，雞蛋攪拌均勻後倒入鍋中，炒熟、弄碎。

3.倒入剩飯，翻炒均勻，盛出備用。

4.熱油，將切好的輔料放入鍋中煸炒一分鐘，倒入之前炒好的米飯。

5.放一小塊咖喱，炒均勻，起鍋前放入青豆、牛肉粒再翻炒10秒即可。

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