手抓餅

By 我要吃飯啦MM

用料

麵粉（普通小麥粉） 四小碗

熱水 一小碗

小蔥 一把

黑芝麻白芝麻 適量

玉米油 適量

做法步驟

1、麵粉慢慢加入半碗熱水 攪成絮狀 待稍涼後再加入另一半熱水 待不燙手時活成光滑麵糰

2、小蔥切段 熱鍋冷油 油熱後轉小火 放入蔥段 從煎至焦黃 過濾出蔥油

3、蔥油加入麵粉 攪勻成半流動狀油酥

4、黑芝麻鹽 白芝麻 研磨成芝麻碎備用 小蔥切末 熱油澆一下 加入五香粉和適量鹽攪勻

5、麵糰靜置半小時後 分成70g每個的小劑子

6、擀成長舌狀 抹油酥 撒芝麻碎 最後撒蔥末從底部往上卷

7、壓平 中間切一刀

8、分別盤城圓形 底面合在一起 壓扁

9、擀成圓形 比平時超市賣的手抓餅小一圈

10、電餅鐺預熱後 直接放入餅坯子 烙至兩面金黃 大概五分鐘

小貼士

這個方子可做十二個餅坯 第九步的餅坯一層保鮮袋一層餅坯 放冰箱冷凍保存 待食用時無需解凍直接加熱 放雞蛋 火腿 甜辣醬 生菜即可做成平時外面賣的手抓餅

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