海南一種特色米粉，裡面加了300元一斤的蟲子，吃著酸甜嘎嘣脆

每次說到海南的特色美食，很多人都會想到海鮮、各種熱帶水果、海南雞飯等等，這些都是被人們所熟知的美食，而在海南還有很多少見的特色美食，這就只能去當地才能吃到了。今天小優就來跟大家分享一種海南的特色米粉，吃起來味道酸甜，而且裡面還要加300元一斤的蟲子，你們知道是什麼嗎？

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其實這種酸味米粉就是海南陵水縣的一種特色美食，叫做陵水酸粉，也有人叫安馬酸粉、海南粉等，如今海南很多地方都有做酸粉，但以陵水的做法最為正宗。陵水酸粉雖然裡面有米粉，但在當地這隻能算是一種小吃，份量比較小，而且吃起來不是很燙，一般都是溫熱或者涼的，很多外地人第一次吃都很不習慣。

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而這陵水酸粉的配料很豐富，有魚餅、牛肉乾、魷魚絲、空心菜等等，還有一種300元一斤的蟲子也是必不可少的，這就是沙蟲了。這沙蟲是海洋軟體動物，多生長在沙灘里，顏色粉白，個頭有手指粗，是很多海邊人喜歡吃的海鮮，營養價值高，而且口感爽脆味道鮮美，就是價格太貴了。

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在海南也有產沙蟲，人們把新鮮沙蟲晒乾之後儲存起來，這樣一年四季就都能吃到沙蟲了。而在米粉里加入各種配料之後，就可以加滿特製的醬湯，主要是用蒜蓉醬、番茄醬、食醋、黃燈籠辣椒等做成的，味道酸甜，像這樣一碗陵水酸粉就可以上桌了，看起來感覺很豐富，一碗15塊錢。

而這陵水酸粉的質地也是很粘稠的，超細的米粉裹滿了醬湯，吃起來軟綿綿，搭配酸甜的味道很特別，沙蟲干吃起來嘎嘣脆，跟米粉完全是兩種口感。在海南不管男女老少都喜歡吃酸粉，很多遊子一回來也會立馬吃幾碗陵水酸粉，而且當地有紅白事也少不了它，可見陵水米粉有多受歡迎了。不知道大家有沒有吃過呢？

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