好早餐的標準，要「一多一少」，你做到了嗎？

一日之計在於晨，早餐是三餐中最重要的一餐。

但是，很多人要上班，或者是為了減肥，就不吃早餐，或者胡亂啃些餅乾等零食，或者路邊隨便買一點。

其實，以上這些吃法，都是不夠營養和健康，並且早餐不吃也不能減肥。

首先，你知道相撲運動員是怎麼長胖的嗎？就是不吃早餐，一天只吃2頓，空腹的時間就會變長，我們的身體自動把空腹認為是外界發生「饑荒」了，遺傳中的力量就會調整我們的消化功能，每餐的飯量會增加，腸胃的消化吸收功能更增強，從而讓吃進去的食物被完全吸收。

所以，如果想通過不吃早餐減肥的人，會適得其反哦！

那麼，怎樣算一份營養的好早餐？上班族又應該怎麼吃早餐？

我認為，一份好的早餐應該做到「一多一少」。「一多」是食物的種類多，「一少」是每種食物的量少，換句話說也就是營養學家認為的營養均衡，全面。

同時，作為早上時間金貴的上班族，好早餐還要再加一個條件，那就是做法簡單、快手！

我發過很多早餐，今天繼續分享一個快手營養早餐，好吃又飽腹，飽了也不胖，種類多多，做法簡單，幾分鐘就上桌，吃上一份，一早上管飽，讓你活力四射，幹勁十足！

今天的早餐，包括黑麥雜糧煎餅果子 水果乳清沙拉 自製乳酪 黑加侖葡萄乾，聽著複雜，其實做起來很簡單哦！

首先說這個自製煎餅果子，香氣撲鼻，想夾什麼就夾什麼，不夾餡也很好吃。甭說什麼正宗不正宗，自己家做的，百分百不正宗，我也不是山東人，只要符合自己家口味，家人愛吃的，就是成功的好煎餅呀！

關鍵是我裡面可以加各種各樣的麵粉，我這個是加了麵粉和黑全麥粉，還加了一點點玉米粉，比單純的麵粉更健康，營養更全！

早餐中還應該再加點水果，我這次是火龍果和芒果，本身甜甜的，味道也很好吃，我還淋了點乳清，營養又美味！

乳清是自製酸奶乳酪時，過濾得到的淺黃色液體，加在水果里，就是一盤乳清水果沙拉哦，營養比普通水果提升好幾倍呀！

另一個杯子里的是自製酸奶乳酪，加了幾顆黑加侖，因為它很好吃，而且美容啊！

有時候，我這一杯是自製酸奶加堅果或果乾。

自己做的酸奶或乳酪，有一個最大的好處，就是無糖。買來的酸奶中糖是很多的，多到超乎你想像。

我每次做酸奶是不加糖的，酸奶用乳酪機過濾出乳清就是酸奶乳酪，它是濃縮的牛奶，營養比酸奶和牛奶更好，被稱為「奶黃金」，含有高蛋白、高鈣質、高維生素。

無糖酸奶或乳酪做好了，我一般也不直接吃，裡面加幾顆堅果或果乾，比如每日堅果呀，蔓越莓干啊，南瓜子啊，小核桃啊，腰果呀，葡萄乾呀，藍莓干啊等等，也可以是新鮮水果，味道很好吃，營養也更豐富。

接下去來看下煎餅的做法，真是簡單到極致了！

煎餅材料：麵粉，黑全麥粉，雞蛋，鹽，黑胡椒粉，蔥花，黑芝麻，甜麵醬，糖

其它：芒果，火龍果，乳清，乳酪，黑加侖

做法：

1.準備一個打蛋盆，加入半碗麵粉，半碗黑全麥粉和一個雞蛋。

2.再加入適量水，用手動打蛋器攪拌成均勻的麵糊。

3.水要慢慢加入，最後麵糊應該是流動狀態。（想薄脆就稀點，想厚實就稠點，可以自己掌握。）

4.麵糊放一旁先靜置，準備其它配料。甜麵醬挖一些在小碗里，加少許水和糖，攪拌成稀糊狀，這裡可以用你喜歡的任何醬料，可以嘗嘗口感，再準備一些黑芝麻、蔥花和雞蛋。

5.用一個大勺子舀起麵糊。

6.不粘鍋開小火，刷幾滴油，倒入麵糊，用勺子背攤平。（我本來有個竹蜻蜓的，結果發現找不到了，用那個更方便，不過用勺子背也很簡單。）

7.麵糊基本凝固以後，打上一個雞蛋。

8.用勺子戳破雞蛋，把雞蛋液均勻抹在麵糊上。

9.等表面雞蛋液基本凝固時，撒上黑芝麻和蔥花。

10.翻面。

11.抹上配製好的醬料，捲起來就可以吃了！如果你有油條啊、撒子啊，香腸啊等果子，那就更好吃啦！

12.芒果和火龍果去皮，切塊，加點自製乳酪剩餘的乳清，另外挖點自製乳酪，加幾顆黑加侖。

開吃！

做個煎餅，包括拌麵糊在內，算它5分鐘吧，切個水果，挖幾勺乳酪很快吧，滿打滿算10分鐘之內是肯定可以上桌了！

（順便還可以拍個照，朋友圈打個卡，時間也足夠啦！）

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