天氣越來越熱，隔三差五喝點它，清熱降溫防中暑，孩子愛喝很爽口，在夏天裡，大家都在吃這個，前段時間我去學校接孩子下學，在校門口等著的時候，看著別的別的學生都拿著一杯綠豆湯，我心想我也要回去做一下綠豆，因為在夏天很熱，以防止中暑，我們快來看看這麼做的吧。

這綠豆是一個好東西，因為在乾燥火熱的夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料，冰鎮之後更好喝，在夏天的人很容易出汗，人體的營養元素也在流逝，鉀的流失最多，綠豆還可以清熱降溫的功效。

綠豆百合汁

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By 璐瑤20082008

配料：

綠豆 50克、百合 50克、糖 20克

烹飪步驟：

1.綠豆浸泡半個小時以上

2.百合洗乾淨也浸泡一下

3.將食材放進豆漿機里

4.加入足夠的清水

5.啟動豆漿機的豆漿功能，全程大約30分鐘，好了後加入糖

6.開吃吧

烹飪小貼士：

1、綠豆中含有的蛋白質22%~26%，是小麥麵粉的2、3倍，小米的2、7倍，玉米面的三倍，大米的3、2倍，在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。

2、綠豆中含有澱粉50%左右，僅次於禾穀類，其中直鏈澱粉佔29%，支鏈澱粉佔71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾穀類只有1%~2%。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

請問你學會這道綠豆百合汁了嗎？

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