熱量低又管飽，西蘭花這種菜大概天生就是用來減肥的吧

周一好，我是【愛吃西蘭花】的九姑娘~

上周po了一周減肥午餐，留言區有同學吐槽說：為什麼天天要吃西蘭花…

本姑娘真是覺得非常冤枉，明明只有3天是西蘭花好不啦？

不過3天的頻率也挺高的，這也不怪九，誰讓西蘭花是這麼優秀的減肥蔬菜呢？

01 熱量低飽腹感強

老規矩，上熱量！

100g西蘭花熱量是34大卡，1棵中等大小的西蘭花大概是350g，可食用部分為291g，折算下來熱量大概是99大卡。

它的熱量沒有你們喜歡的黃瓜、生菜低，但蛋白質含量妥妥吊打，這也讓它的飽腹感會比黃瓜生菜更強一點。

吃同樣分量的蔬菜，吃西蘭花就沒那麼餓~

02 營養成分非常豐富

西蘭花富含膳食纖維、鈣、鉀、維生素C、β胡蘿蔔素以及抗氧化物質。豐富、均衡的營養素，可以幫助完善身體機能，增強代謝力，提高免疫力。

別看它樣子平平無奇，100克西蘭花就能滿足你身體每日所需維生素C的150%。充足的維生素C攝入可以幫助你抵抗感冒病毒。

西蘭花含鈣量也很豐富，每100克含有67毫克的鈣；而100克牛奶也才含鈣104毫克。

所以，別以為只有喝牛奶才能補鈣，綠色蔬菜的鈣質吸收不比牛奶差！

另外，西蘭花富含的蘿蔔硫素（Sulforaphane）能有效對抗癌細胞以及抵抗體內炎症。

03 抗衰老

除了熱量低、營養豐富以外，西蘭花還有助於抗衰老。

有研究表示，西蘭花含有的一種物質NMN可以抗衰逆齡。此外，NMN對一系列年齡相關的慢性疾病，如三高、神經退行性疾病（老年痴呆、帕金森、漸凍症）、心血管等都有很好的改善作用~

熱量低、營養夠、飽腹感強，還有助於健康，如果你不討厭西蘭花的話，九非常建議你把它加入日常減脂餐~它不會讓你失望滴~

不過有2點一定要注意：

1：西蘭花一定要洗乾淨！！！

閨蜜曾經和我分享過一個可怕的故事：有次點外賣，她叫了一份西蘭花炒肉，然後涮水涮到西蘭花的時候，她涮出了一條蟲子…

沒錯，西蘭花裡面是有蟲子的！！洗菜的時候一定要注意！！

最好將西蘭花剪成若干小塊，用加入食鹽的水浸泡20分鐘再沖洗，然後放入沸水焯熟。

2：隔水蒸可以最大限度地保留營養

西蘭花不宜烹煮過久，否則蘿蔔硫素、維生素C等都會被嚴重破壞，營養價值大打折扣，最佳烹飪方式是較短時間的蒸熟即可。

蒸菜時，將溫度控制在100°C內，時間盡量不超過5分鐘。如果有較難熟的根莖，建議提前2分鐘放入。

PS：無論是焯熟還是蒸熟，只要拌菜的調味汁少油，比如用蒜醋汁，就能營養還不易長胖~

最後要提醒大家的是，天天吃西蘭花很容易吃厭，每周吃2~3次西蘭花就可以了，每次攝入約300g西蘭花，就是一顆中等大小的西蘭花的分量~

當然了，每天吃也沒問題，分量控制在70~80克就好~然後再搭配其他蔬菜，營養更充分~

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