魚膠蓮香奶凍，好吃又美味，清涼滋補一夏天！

花膠（魚膠）對於廣東人來說，應該都不會很陌生，但是對於北方妹紙，可能就有點陌生了。那麼小編就簡單的介紹一下吧~~

魚膠，又名花膠、魚肚、魚鰾、魚泡、魚卜、魚白，各個地方對魚膠的習慣叫法也有所不同，潮汕地區一般稱之為「魚膠」，而香港和珠三角地區多叫「花膠」，其實指的都是同一種東西一魚鰾的干製品。

魚膠自古就是貢品、補品，與燕窩、魚翅齊名，海味四寶「鮑參翅肚」中的「肚」就是魚肚（即魚膠）。魚膠與燕窩、海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、魚子等被譽為「海八珍」，享有「海洋人蔘」的美譽。

隨著一天天的變熱，耳邊似乎都聽得到夏天臨近的腳步聲。夏天一到，最難熬的就是高溫酷暑了，每天在炎熱的環境下工作對人體的消耗是巨大的，如何補回失去的養分又不至於上火是個很頭疼的問題。

今天小編就為大家做一道「花膠蓮香奶凍」，讓大家在滋補的同時還不上火，又能享受到無添加劑無防腐劑的美味，清清涼涼的度過炎熱的夏天裡每一個難熬的日子。

花膠蓮香奶凍

/ 食材 /

花膠30克，牛奶250ml，蓮子10克，鮮花適量，冰糖適量。

/ 做法 /

1、提前將花膠泡發好待用；

2、蓮子洗凈浸泡半小時後和冰糖一起入鍋，加水煮爛；

3、將煮好的冰糖蓮子湯用榨汁機打碎待用；

4、將泡發好的花膠和牛奶放入燉盅（此次做的是Q彈果凍類，牛奶沒過花膠即可）隔水燉2小時左右，花膠變得軟彈、湯色乳白濃稠；

5、把燉好的牛奶花膠和打碎的冰糖蓮子湯混合均勻；

6、晾涼放入冰箱一晚後，放入洗凈的鮮花，隔天取出就大功告成了。

/ 備註 /

花膠是一款美味與膠原蛋白集於一身的高膠原蛋白低脂肪的食品，簡直是妹紙們的福音，任吃不胖，我們經常會聽到明星大肆購買花膠進行補身、美容的新聞，不僅如此，很多香港市民平時也會購買花膠來煲湯。它不但可以煲湯還可以做美味的花膠奶凍哦~~

蓮子清心去火、冰糖除燥潤肺、鮮花滋養容顏。搭配牛奶和花膠，工作之餘或三五好友閨蜜閑暇小聚，吃上一口，簡直就是炎炎夏日裡的絕佳享受。

來源：魚膠海味文化(ID:yujiaoneican)，轉載保留

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