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痛風患者應該怎麼「吃」?這幾類食物是「引火線」,記得避開

痛風是一種嘌呤代謝紊亂所致的疾病。

主要表現為高尿酸血症、尿酸鹽結晶沉積所導致的特徵性急性關節炎、間質性腎炎和痛風石。嚴重者甚至會出現功能障礙、關節畸形

我國痛風的發病率約為0.34%~ 2.84%,較以前明顯升高,可能與生活方式和飲食結構的改變有關。

飲食治療是痛風治療的重要方面。


痛風患者什麼能吃,什麼不能吃呢?

(1)避免高嘌呤飲食

動物內臟(尤其是腦、肝、腎),海產品(尤其是海魚、貝殼等軟體動物)和濃肉湯含嘌呤較高,應避免食用。

魚蝦、肉類、豆類也含有一定量的嘌呤,在滿足蛋白需求的前提下可少量選用此類食物。

(2)多食用鹼性食物

包括草莓、蔬菜、蘿蔔、洋蔥、核 桃、杏仁、柑橘等,幫助降低痛風患者的血尿酸濃度,甚至可以增加尿中的尿酸濃度,促進尿酸排出。

(3)多進食低脂肪、低蛋白質、低嘌呤以及低糖類食物

禁止食用花生、豆類、香菇、菠菜等植物蛋白含量較高類的食物。

牛奶和蛋類中含有豐富的氨基酸,屬於優質蛋白,可以作為膳食當中的主要蛋白來源。

(4)減少油脂

高脂肪導致肥胖,還影響尿酸排出。

全日脂肪包括食物中的脂肪及烹調油應限制在50克以內。應避免食用肥肉、肥禽、豬牛羊油。

(5)增加每日飲水量

每日飲水建議在2000ml以上,以保證有足夠的尿量,避免過多的尿酸結晶在腎小管沉積。

(6)禁煙酒,少鹽,禁辛辣刺激性食物

食鹽中的鈉有促使尿酸沉澱作用,因此要嚴格控制鈉鹽的攝入量,攝入量應在 2~5 g/d。

濃茶、咖啡、辣椒等食品可誘發或加重痛風,應禁止食用。


不同時期痛風患者食物選擇應注意哪些方面?

a.急性期

嚴格限制嘌呤食物,急性痛風時每天嘌呤量應控制在150mg以下。

選用含嘌呤低的食物如:麵包、餅乾、鮮奶、酸奶、雞蛋、白菜、芹菜等青菜、土豆、洋蔥、木耳、蘿蔔、各種水果等。

以牛奶及其製品、蛋類、蔬 菜、水果、細糧為主。

b.緩解期

要堅持低嘌呤、低熱量飲食,避免誘發因素。

可選用含嘌呤中等量的食物,應適量,如肉類每日不超過120g,尤其一餐中不要進食肉類太多。

痛風患者必須了解飲食與痛風的關係,養成良好的飲食習慣,主動參與飲食調養,並長期注意飲食,才能有效的控制病情的發展,促進痛風患者的康復,並且減少痛風的複發率。

(編輯Max。圖片來源網路,侵刪)

湖南醫聊特約作者:湖南省人民醫院 消化營養科 蔡華 陳美玲

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