美國臨床營養雜誌34萬人研究稱，每天喝咖啡6杯以上有害

拿鐵咖啡，卡布奇諾咖啡或藍山咖啡，早晨咖啡對很多人來說是必不可少的。據估計，全世界每天都有30億杯咖啡被享用。

雖然喝咖啡的利弊爭論了幾十年，但南澳大學的一項新研究表明，每天喝六杯以上的咖啡會對你的健康有害，使你患心臟病的風險高達22%。

這是首次從心血管健康角度對飲用咖啡設定上限。

很多人都有同感，如果你喝很多咖啡，可能會感到緊張、易怒甚至噁心，這可能表明你可能已經達到了咖啡飲用量極限。

研究者強調，為了保持健康的心臟和健康的血壓，人們必須將每天的咖啡量限制在6杯以下——根據他們的數據，6是咖啡因開始對心血管風險產生負面影響的臨界點。

研究者分析了347077名37~73歲參與者的數據，探討了咖啡因代謝基因（cyp1a2）更好地代謝咖啡因的能力，根據咖啡消費量和基因變異識別心血管疾病的風險增加。

數據顯示，咖啡攝入量與心血管疾病風險之間的關係是非線性的，與每天飲用1-2杯咖啡的參與者相比，非飲用者、飲用無咖啡因咖啡的人和飲用超過6杯/天的人的心血管疾病風險升高分別增加11%、7%和22%。

沒有證據表明減低咖啡代謝能力的CYP1A2基因與咖啡攝入量之間存在與心血管疾病風險相關的相互作用。

也就是說，儘管攜帶CYP1A2基因變異的人對咖啡因的代謝速度快了四倍，這並不代表這些人可以頻繁地、安全地、攝入更多的咖啡因，而不會對健康造成有害影響。

和許多事情一樣，喝咖啡也有個節制；過度放縱，你的健康將為此付出代價。

來源:Ang Zhou, Elina Hypp?nen. Long-term coffee consumption, caffeine metabolism genetics, and risk of cardiovascular disease:a prospective analysis of up to 347,077 individuals and 8368 cases. The American Journal of Clinical Nutrition, 2019, 109(3): 509. DOI: 10.1093/ajcn/nqy297.

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