我國2000多年前一種傳統食物，竟成了國外美食界的神話……
美食
05-14
中國有許多傳統美食，不僅受國人的喜歡，更是讓國外的人心嚮往之。而今天，小巴像大家推薦的就是我國2000多年前的一種傳統食物——豆腐。
豆腐，這道我們生活中經常做的了不起眼的家常菜，在國外竟然如此風靡？是的，中國是豆腐的發源地，日、韓國家是後來跟我們國家學習的，其他一些國家是近些年才有豆腐的（東方人去做的）。
相傳豆腐是前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒葯煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》「為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數個」，認為豆腐起源於唐朝末期。而歐美、非洲等國家也沒有把黃豆做成豆腐的歷史，豆腐可以說是中國的獨創。
但是豆腐在中國十分常見，也是家家戶戶都能吃得起的美食。但是在美國，一塊豆腐的價格卻要六美元，能賣出一隻燒雞的價格（摺合人民幣40元，可不是一隻燒雞的價格嘛）。
外國人對於豆腐的追捧，可從音譯的「tofu」的英文單詞就可以看出。而在上一季的《舌尖上的中國》中，也就有記錄一個一個英國人定居四川不願回國的原因，就在於能吃到當地的美食——麻婆豆腐。而小巴的大學期間，豆腐和麻辣香鍋也一直是學校外教最喜歡吃的美食之二。
除了歐美，在日本，更是將豆腐文化發揮到了極致。日本的豆腐更保存了豆腐的鮮與嫩，還原豆腐本身美味，是許多日本人最愛吃的食物之一。
豆腐能做的美食也不少，家裡老人愛吃的豆腐乳，過年媽媽喜歡炸的油豆腐，最受歡迎的川菜——麻婆豆腐等等。這道再普通不過的家常菜，卻實在是極鮮香為一體，滿足不同人的口味。這也是其在國外大受歡迎的原因。
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