煮婦一定要會的四道拿手家常菜，每一道都讓你吃不夠
烤牛肉球
材料:50克牛肉餡；50克豬肉餡（或只有100克牛肉餡），我覺得豬肉肉多一點更好。；50克的麵包屑；洋蔥洋蔥1/4個；雞蛋1個；牛奶或清水40毫升；小black Hu Jiaosui；鹽少許；醬油少許。
做法
1、將50克麵包糠放入一小碗中，加入少許鹽和黑胡椒，攪拌均勻，然後倒入牛奶或水，攪拌6-10分鐘。
2、把洋蔥洗凈，切成洋蔥。
3、牛肉餡、肉餡、洋蔥和雞蛋液拌勻。再往肉里加少許鹽，加入少許鹽和黑胡椒粉，然後倒入剛剛處理過的麵包糠，攪拌均勻。兩次調味，每次都要注意調料量。
4、然後把肉丸子做成肉丸，用手搓成球，在手上放些油或水，避免粘粘的肉。
5、幹得好的肉丸可以烘烤，用平底鍋煎，可以在烤箱中烘烤，然後在烤箱中烘烤。在200度烘烤約20分鐘。如果你炒它，你可以用黃油炒它。
6、烤或炸丸子可以用醬汁做。我喜歡用義大利面醬烹調，把它們裹在一層甜甜的西紅柿汁中，與麵條一起吃。看看肉丸子的材料和做法，其實瑞典肉丸方法
干鍋鱔魚
材料：活刮鱔魚600g，青椒200g，洋蔥半個，紅椒兩隻，黃瓜，蔥姜。菜籽油，紅油豆瓣，香料，干辣椒乾花椒，冰糖，料酒，鹽，雞精，香油，火鍋底料，蚝油、五香粉、熟芝麻。
做法：
1、先製作干鍋的紅油吧。鍋里放菜籽油燒熟，放紅油豆瓣，辣椒面、乾花椒，香料一起煸炒，看到菜籽油變成紅色，關火，濾除油，殘渣倒掉。
2、青椒切段（選辣的），洋蔥切薄片，紅椒切菱形，黃瓜去皮切塊。鱔魚反覆沖洗乾淨，用料酒鹽抓勻~據說鱔魚血是有毒的，也不知道是真是假。
3、鍋里倒油，把紅椒倒進去炸一遍（我比較喜歡吃軟軟的甜椒~），然後再把鱔魚倒進去炸干水分。
4、剩下的油里放蔥段薑片炒香，下洋蔥、青椒、香料、冰糖、干辣椒、乾花椒，三分之一塊火鍋底料，出香味之後下鱔魚和甜椒，加料酒，蚝油，少許鹽還有五香粉調味。最後下黃瓜，翻炒一下就可以了，我覺得黃瓜脆脆的比較好吃。
5、最後淋點香油，然後撒上熟芝麻。裝盤之後淋上一開始熬制好的紅油~哈哈，爽歪歪
雜蔬肉片煲
材料：裡脊肉200克，土豆半個，黃瓜半根 ，青椒半根，紅椒半個，紅尖椒1個、泡發黑木耳少許，泡發豆皮少許，姜3片，小蔥2根，熟白芝麻少許。
腌肉料：料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少許，生粉1勺
調料：郫縣豆瓣醬1勺，豆瓣醬1勺，白糖半勺，生抽1勺，鹽少許，食用油，開水各適量。
做法：
1、 裡脊肉洗凈切成薄片，放入碗中加入腌肉料。
2、 將肉片拌勻腌15分鐘。
3、 蔬菜分別切成片狀，姜和小蔥也切好。
4、 鍋中倒油，油量稍多一點燒至七成熱時將肉片滑入翻炒。
5、 炒至肉片變色至熟後盛出備用。
6、 鍋中留少許底油，小火先將蔥姜炒出香味後加入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆瓣醬。
7、 炒出紅油後轉大火將切好的青椒片，紅椒片，土豆片，木耳一起倒入翻炒。
8、 倒入生抽，加白糖炒至上色後，倒入開水煮開燉5-10分鐘。
9、 倒入炒好的肉片。
10、將豆皮和黃瓜片也倒入鍋中一起翻炒依口味加少許鹽調味。
11、 炒至入味後撒香蔥碎，紅椒碎，熟白芝麻炒勻。
12、另起一火將砂鍋中倒少許油燒熱後，將炒好的菜趁熱盛在砂鍋中上桌即可。
海鮮時蔬豆腐煲
材料：蝦肉60克，鮑片40克，鮮魷80克，茭白200克，油炸豆腐100克，冬筍片50克，烹調油適量，清水適量，大蒜30克，薑片6克，蚝油20克，醬油10克，紹酒15克，雞粉2克，白糖10克，胡椒粉少許
做法：
1. 把油炸豆腐飛水去掉油脂撈出備用；海鮮料飛水撈出備用。
2. 另起鍋燒熱，注入適量烹調油下入蒜瓣煸炒， 蒜瓣煸至微黃時下入薑片爆香，然後倒入茭白煸炒，把茭白煸炒至顏色微黃烹入黃酒，烹入醬油、適量蚝油炒勻。
3.下入豆腐炒勻，再倒入冬筍片炒勻，後注入適量清水燒開。
4. 燜煮3分鐘後，調入少許白糖、少許胡椒粉、少許雞粉，倒入什錦海鮮料炒勻，然後用旺火翻炒數下。
5.. 最後用濕澱粉勾芡， 待芡汁糊化後淋上包尾油（最好使用蔥油）。
6. 把燒好的菜肴倒入煲仔里，蓋上鍋蓋，用小火燜制3-5分鐘即可。
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