減脂期間早餐怎麼吃很重要，雞蛋和這2樣搭配，敞開吃也不會變胖
西蘭花和它是早餐首選的「黃金搭檔」，低脂營養，減脂早餐多吃它
不知不覺，5月已快過了一大半，說好的減肥還是按照計划進行中，前幾天出差成都，天府之國的美食早已聞名許久，我也是特別喜歡吃辣的，湘菜、川菜都特別喜愛，但是到了當地，連吃了幾天後發現，腸胃對於這突然而來的油膩感到不適，畢竟紅油辣子，不是火鍋就是串串，碗里盆里裝的都是紅澄澄的辣椒油，再加上水土原因，腸胃自是有點不堪負荷。回到廣州第一件事就是趕緊多吃水果蔬菜以及豆腐類的清淡菜調整回來。減肥減脂期間出差難以避免這樣的飲食，所以調理好腸胃後，早餐依然按照教練要求的低脂高蛋白的食譜來控制。
減脂期間，早餐怎麼吃、吃什麼確實很重要，因為它直接影響著一天的新陳代謝以及人的精神面貌，靠節食減肥不可取，認真吃早餐，對待好自己的早餐才是可取又能有效減脂的辦法。今天這個雞蛋卷的食譜推薦給大家，很值得一試喲。
【西蘭花乾貝雞蛋卷】
【食材】：西蘭花適量，乾貝8-10顆，雞蛋2個，鹽少許，胡椒粉少許，油少許。
【具體步驟】：
1.準備食材，乾貝都是海產乾貨，製作前先用清水浸泡一下，把乾貝泡軟了。
2.西蘭花幾朵，把梗去掉，切下西蘭花碎。西蘭花營養豐富不用多介紹，平時我經常把它汆燙熟就這麼吃，也是減肥路上不可缺少的蔬菜呀。
3.泡軟的乾貝捏碎或者用刀背稍微拍一下，乾貝就會散開。乾貝可是含鈣非常豐富的食材，早餐有它和雞蛋搭配，低脂肪高蛋白，營養跟得上。
4.把乾貝碎、西蘭花碎和雞蛋放入碗里，加入適量鹽，少許胡椒粉可以去去腥味，用筷子攪拌均勻。
5.不粘鍋加熱，倒入幾滴油，把拌勻的西蘭花乾貝蛋液倒入鍋中，爐火要最小的，慢慢讓蛋液凝固。我用的是厚蛋燒的不粘鍋具，做雞蛋卷很方便，如果換成平底不粘鍋也可以。
6.等到蛋液凝固後，用鏟子把蛋餅慢慢捲起堆在不粘鍋一邊，繼續把剩下的蛋液倒入鍋中，同樣步驟，等蛋液稍微凝固，然後把剛才第一遍捲起的雞蛋卷往回重疊捲起，這樣就變成了一個條狀的蛋卷形狀。
做好的雞蛋卷切成段就可以端上桌了。這個雞蛋卷其實也可以把它叫做西蘭花厚蛋燒，因為利用餘溫使蛋液凝固，使雞蛋卷內的蛋液特別嫩滑，還有乾貝特有的鮮香味道，用它和西蘭花搭檔做成雞蛋卷，這樣的早餐孩子愛吃，我也特別喜歡，還可以把它作為減脂健身餐食譜喲。
【小提示】：
西蘭花盡量切碎一些，容易熟，乾貝本就是乾貨食品，獨有一些淡淡的咸香，所以蛋液中的鹽不要過量，早餐中有蔬菜和蛋白，就是減脂早餐的「黃金搭檔」組合，缺一不可，飲食清淡，切不可過咸，減肥也會日見收穫。
黑貓廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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