五月不吃此菜虧大了，比肉還要好吃，排出體內毒素，視力越來越好

春夏季節，很多新鮮蔬菜、水果上市。豆角是夏季盛產的一種蔬菜，也是我們常用的烹飪蔬菜之一。豆角肉質肥厚，新鮮豆角用來炒食，口感脆嫩，還可以煮熟之後，用來涼拌或者製成腌菜，都別有一番滋味。豆角不僅好吃，而且營養功效非常高，其中富含多種維生素和礦物質，可補充人體所需的營養成分，豆角的食用功效非常高。

豆角可以健脾和胃，其中富含大量的膳食纖維，可促進腸胃的蠕動，幫助消化，有清腸排便的功效，可能改善便秘，還能防止脂肪的堆積，有減肥瘦身的功效。豆角中含有豐富的維生素C，可提高人體的免疫力，增強機體的抗病能力。豆角中的磷脂能促進胰島素的分泌，能有效降血糖，防治糖尿病。此外，豆角還有滋補腎臟的功效，男人常吃變強壯，女性常吃也可預防婦科疾病。

生活中，我們經常將豆角和其他食材一起搭配炒，比如豆角茄子，豆角炒肉等都是我們喜歡吃的家常菜。今天小編給大家推薦一道豆角肉末，做法簡單，口感酸酸的，非常開胃，好吃又下飯。而且有很高的保健功效，能改善氣血，強身健體。喜歡的朋友可以和小編一起做起來了。

做法：

1.首先將豬肉切末，放入碗中，加入適量食鹽腌制20分鐘，加入適量料酒去腥；

2.豆角洗凈後，切成豆角末，生薑大蔥洗凈，生薑切碎，大蔥切小段；

3.鍋中熱油，油燒熱後，下入蔥姜炒香後，下入肉末炒至變色出油，然後將豆角末下入；

4.一起翻炒，炒至豆角末變色後，加入一勺蚝油，繼續翻炒2分鐘，最後加入適量食鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

美味的豆角肉末就做好了，豆角配豬肉營養更均衡，提高身體抗病能力，緩解視力下降，皮膚變得更水嫩，早吃早收益。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！