湯圓界的一朵奇葩，貴州人用雞肉雞湯做湯圓，吃一口才知道多鮮美

大家都知道，湯圓是一種逢年過節都必不可少的傳統美食，在南方，這湯圓就相當於北方的餃子，象徵著團圓美好，所以這餐桌上就一定會有湯圓。不過在每個地方的湯圓都是不一樣的，有人喜歡甜口，有人喜歡咸口，像蛋黃餡、芝麻餡、花生餡、肉餡等都是應有盡有的，不知道你愛吃哪種？

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而在貴州興義的湯圓，口味就很特別了，一般人都沒吃過，甚至連聽都沒有聽說過呢，這就是雞肉湯圓了。其實這雞肉湯圓在當地就是一種傳統名吃，人們都很喜歡吃，用雞肉包湯圓，再放到雞湯里去煮，吃過的人就知道有多鮮美了，而且跟平時的湯圓也大有不同，下面就來看看是怎麼做的吧。

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首先要把雞腿肉剁碎，加入適量的肥肉末和瘦肉末，這樣調出來的肉餡剛剛好，再加入鹽、胡椒粉、雞精、白糖、料酒等攪拌均勻，放到一旁備用。然後用開水燙澄面，倒入糯米粉揉成麵糰，這樣做出來的湯圓皮會更軟糯勁道，接著把肉餡包裹在麵皮里，揉搓成小球就可以了。

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而在做湯圓的時候，就可以把雞湯燉上，差不多燉一個小時就可以了。接下來把湯圓放到開水鍋里煮熟，煮十分鐘左右，這湯圓就會漂浮到水面上，這樣就可以撈出來了，最後加上雞湯、一點芝麻醬和炒熟的芝麻，撒上蔥花，這道鮮美十足的雞肉湯圓就可以上桌了，看起來還挺美味的。

不得不說，這雞肉湯圓跟以往的湯圓可真不一樣，吃起來是咸鮮味的，一口咬下很軟糯，而裡面的肉餡則有點像吃餃子，搭配上鮮美的雞湯，連湯圓帶湯都能全部吃光，怪不得貴州人都喜歡吃雞肉湯圓了。有機會的話，大家也可以在家嘗試著做雞肉湯圓哦，相信你們會喜歡吃的。對此，大家有沒有什麼看法呢？

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