拌餃子餡有順序，順序弄錯餃子餡肯定不好吃

餃子可以說是中國人的餐桌上最常見的美食之一了，它的做法相對簡單，口味千差萬別，最主要的是幾乎每一種口味都有很多人喜歡吃，比如說豬肉餡餃子。

雖然豬肉餡的餃子很普遍，但是想要把豬肉餡做好了卻不容易，尤其是很多人發現自己拌的肉餡一點都不入味，明明已經放了很多調料為什麼肉餡還是不入味呢？其實餃子不好吃與餃子餡有莫大的關係，只有餃子餡做的美味才有可能做出美味的餃子，那麼怎樣才能拌出美味的餃子餡呢？其實拌餃子餡有順序，順序弄錯餃子餡肯定不好吃。今天就來為大家介紹一下餃子餡的正確拌餡步驟，感興趣的朋友們可要記好了哦。

第一步：取適量香蔥、老薑切成碎末的形狀放到一旁備用。

提示：切餡的時候一定要注意切成小塊，太大塊容易把餃子皮給弄破了。另外注意也不要用攪拌機攪，因為那樣會把蔥姜攪地特別碎，這樣餃子容易破皮。

第二步：取適量大蔥、生薑，清洗乾淨了之後切成大約5毫米左右的塊狀，起鍋，向炒鍋當中加入適量的食用油，等到油熱了之後將它們都放入到鍋裡面炸一下，炸到金黃色為止撈出來，留下鍋裡面的油備用。

提示：一會兒要用這油來拌肉餡，所以這個油一定不要扔。

第三步：大約1斤左右的五花肉，用刀細細切成肉末的形狀之後放入到裝薑末和香蔥末的盆裡面，繼續向盆裡面加入適量的水，蚝油、老抽、花椒粉、食鹽、胡椒粉、雞精，用筷子順時針方向將肉餡攪拌均勻之後繼續攪拌十分鐘左右，再靜置10分鐘，讓肉餡充分入味。

提示：在這一步很多人都喜歡向肉餡裡面加入食用油，但是這樣做的肉餡不是很香，一定要先將肉餡腌制入味了之後再加油，這樣拌出來的肉餡就香了。

第四步：肉餡腌制好了之後取炸蔥姜的油倒入肉餡當中，攪拌均勻了之後再靜置15分鐘左右就可以了，美味的豬肉餡就做好了。

上面的方法可能比大家平時拌餃子餡的方法複雜一些，但是這樣做了之後大家就會發現肉餡非常好吃了，感興趣的朋友們可以來試一試哦。

提煉重點：

第一：用炸過蔥姜的油來拌餃子餡更好吃。

第二：拌餃子餡的油一定要等腌制豬肉後再加，先加不容易入味。

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