不要看這只是一隻土鱉，它可是國家二級保護動物

龜鱉目動物一直都是我國餐桌上的高級食材，比如有一種名叫山瑞鱉的動物就經常被我國人民烹飪食用。但是需要說明的是，餐桌上吃的山瑞鱉都是人工養殖的，而野生的山瑞鱉是萬萬不能吃的，因為它們隸屬於國家二級保護動物的行列。

從分布範圍上來說，山瑞鱉的分布範圍還是比較廣的。我國的兩廣地區、貴州、雲南、海南等省份都有野生的山瑞鱉繁衍生息。在國外像越南等東南亞國家也有野生的山瑞鱉（由於山瑞鱉味道鮮美，許多國家也都做了引進繁育）。

但是儘管山瑞鱉的分布範圍廣，野生的山瑞鱉數量卻已經很稀少了。因為山瑞鱉對棲息環境的要求比較高，其最理想的棲息地是山區小溪的石頭縫中，故而山瑞鱉也是最頂級的山珍之一。

並且山瑞鱉相比較大多數的龜鱉目動物來說生長速度更為緩慢，正常情況下一隻山瑞鱉要長到三歲才會具備繁衍能力。而性成熟的雌性山瑞鱉一胎也不過產卵十枚左右，考慮到在自然狀態下的孵化率只有百分之五十，山瑞鱉的數量如此稀少也就不足為奇了。

正所謂物以稀為貴，山瑞鱉一流的口感和豐富的營養，加上稀少的數量。所以一直以來都是人們爭相獵殺的對象（在我國山瑞鱉也經常被藥用）。最終山瑞鱉的數量越來越少，不能滿足市場的需要了，人工養殖業便也興盛起來了。

從長相上來說，山瑞鱉與普通的甲魚也談不上有多達區別。只不過論個頭的話，山瑞鱉是比較大的，一般端上餐桌的山瑞鱉體長都能達到四十厘米左右，並且肉質也更為肥厚，燉湯的話會更有味道。

而野生的山瑞鱉由於生長年限比較長，只要不遭到人類的獵殺，其最多能夠長到四十斤左右的體重。雖然與巨大的康托爾巨鱉無法相比，但也算是龐然大物了。

除了繁衍速度比較慢以外，山瑞鱉巨大的食量對於它們的生存也是一個非常不利的因素。這一身的肉也不是白長的，因為其主要生活在山間溪流之中，並且幾乎是完全的肉食主義者，所以山瑞鱉想要填飽肚子並不是一件容易的事情。

野生的山瑞鱉幾乎一整天都在覓食，它們倒是不挑，各種水生物只要能打得贏，都會吞進肚子里當養分。典型的比如各種甲殼類動物、小魚小蝦等。

普法時間：

野生山瑞鱉屬於國家一級重點保護動物，根據《刑法》第三百四十一條規定：「非法獵捕、殺害國家重點保護的珍貴、瀕危野生動物的，或者非法收購、運輸、出售國家重點保護的珍貴、瀕危野生動物及其製品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金；情節嚴重的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；情節特別嚴重的，處十年以上有期徒刑，並處罰金或者沒收財產。

違反狩獵法規，在禁獵區、禁獵期或者使用禁用的工具、方法進行狩獵，破壞野生動物資源，情節嚴重的，處三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罰金。」

結語：

從生存的角度上來說，山瑞鱉的確不太適應這個世界了。其理想的生存溫度僅在25攝氏度到三十二攝氏度之間。溫度過低的話就會冬眠，而溫度一高的話又有熱死的風險。人工養殖雖然將其變為了附庸，但也幫助它們延續了基因。

生命的第一需求是生存，每一個物種都有保障自己生存的權利，對於我們每一個人來說，從自己做起，尊重生命就是尊重人類自己。

作者系網易新聞·網易號「各有態度」簽約作者

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