絲瓜炒雞蛋，出水太多不好吃，多加這一步，絲瓜不出水

一些我們經常買著吃的喝的，很多美味其實我們都可以自己做，如果自己做就不用擔心關於生產安全問題，特別是一些外邊的飯菜，製作過程又不明化，我們也看不到，衛不衛生也不知道，擔心這個的人很多，所以，提高自己動手做美食的實踐能力很有必要。關注本文作者，能經常學到一些美味的製作方法，今天來看看給大家帶來了什麼吧。

夏季就要到了各種新鮮蔬菜紛紛上市，價格也會越來越便宜，相信大家有時間都會買上一些新鮮蔬菜，自己在家裡做飯，絲瓜就是其中之一，價格便宜，營養豐富，尤其是很多女士特別喜愛絲瓜，因為絲瓜可以起到美容養顏的作用，對皮膚非常好。當然絲瓜里還含有大量的蛋白質和礦物元素和維生素，老少皆宜。而且絲瓜的烹飪方法也是很多的，有人喜歡吃蒸絲瓜，也有人喜歡吃清炒的絲瓜，個人覺得絲瓜炒雞蛋就是一道非常不錯的美味，因為絲瓜帶著一絲絲的清香，搭配上雞蛋的鮮香可口，是一道特別下飯的美食。

不過絲瓜炒雞蛋雖然好吃，但是在做的時候總會遇到這樣一個問題呢，就是絲瓜特別容易出水，做出來的菜感覺湯湯水水的，特別影響食慾，味道也確實不好吃，不過還好找到了方法來解決這個問題，不知道大家是否和我有一樣的困惑呢？

首先絲瓜在清洗乾淨之後要削去外皮，然後切成滾刀塊，放到碗中加入適量的鹽，這樣可以將絲瓜里的水分腌制出來，不過腌制的時間也不用太長，不到10分鐘就行了，將絲瓜腌制出來的水分倒掉。這樣可以很大程度減少烹飪時絲瓜的出水量。

接下來可能很多人做菜的順序是油熱之後先炒雞蛋，然後將絲瓜倒進去，但其實少了一個步驟，那就是在油熱之後要先將絲瓜快速翻炒，微微變色之後撈出來控油，這樣也可以保證絲瓜不出水，而且不變色。

現在就可以按照習慣的順序來炒了，鍋中放入適量的油，油熱之後打入雞蛋，也可以加入適量的西紅柿丁，增加一些味道的層次，然後將過一遍油的絲瓜放進鍋里翻炒，加入適量的鹽進行調味，臨出鍋前放入一點雞精和蚝油，絲瓜斷生就可以出鍋了。

這樣做出來的炒絲瓜不僅不出水，而且顏色看上去也更漂亮，雞蛋的鮮美搭配絲瓜的清香，營養豐富，健康美味，全家老少都愛吃。

希望今天的美食分享能給您的生活帶來幫助，也希望你點關注，每天都會為大家奉上更精彩的美食內容。

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