立夏時節你該如何養生？

中國臨床營養網（lcyycc）

作者介紹

陳婷婷

中國人民解放軍聯勤保障部隊第903（原117）醫院營養科營養師

負責九里松院區腸內營養製劑的配送、實習帶教、分管科室的會診及靜息能量消耗測定、治療膳食質量與衛生監管、食堂員工的培訓與考核、為兵服務等工作。

擅長糖尿病、腎病、妊娠期三高患者的營養指導。

2015年12月被評為117醫院先進工作者，2017年12月被評為優秀帶教老師。

立夏時節你該如何養生？

春天匆匆歸去，南風送來清香，夏季的第一個節氣—立夏已來，此時「斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也」。立夏一般在每年的5月5日或6日，與立春、立秋、立冬合稱「四立」，都是標誌季節開始的節氣，表示告別春天，夏季開始，你準備好迎接了嗎？

（圖片來源：網路）

立夏習俗篇

立夏時節，植物繁茂，農作物生長旺盛，人們常常會稱體重，保苗條，穿上自己喜歡的衣服。吃烏米飯、吃蛋、掛蛋是立夏時的民間習俗。

1. 吃烏米飯。立夏日吃烏米飯，夏天不易中暑，且可以避免蚊蟲叮咬，保一夏平安。

烏米飯由糯米、烏樹葉、白糖燒制而成，因烏葉本身屬於一種中藥材，從中醫角度講，烏樹葉性平、味酸，具有一定的活血化瘀、補益脾腎、止痛、止咳、安神、明目、烏髮等功效，適宜體質衰弱者。

從營養學角度看，烏樹葉汁中含有大量的維生素P，可以降低血管脆性，起到預防心血管疾病的作用；其中的維生素E具有抗氧化作用，可以對抗自由基、延緩皮膚衰老，增強機體免疫力和抗癌能力。

2. 大人們稱體重。據說這天人們在村口或台門裡掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。秤老人要說「秤花八十七，活到九十一」。秤姑娘說「一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分。」秤小孩則說「秤花一打二十三，小官人長大會出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀」。也就是說，這一天稱了體重之後，就不怕夏季炎熱，不會消瘦。人們希望通過稱人這個舉動，祈求上蒼會給他們帶來好運，添福增壽。因此人們興緻勃勃地依次稱體重。

3. 小孩們斗蛋、掛蛋、吃蛋。傳說立夏開始天氣漸漸變熱，小孩子身體容易疲勞，而吃雞蛋可以增加營養和食慾，掛蛋則是免除病災，斗蛋是一種兒童遊戲。

4. 模擬插秧勞作，農諺云：「多插立夏秧，穀子收滿倉」。南方到了此時，已經開始插秧。這可是一項力氣活和技術活，通過模擬插秧可以使生活在城裡的人們體驗農業勞動的辛苦，對「粒粒皆辛苦」的理解更加深刻。

5. 護蛙行動。立夏時分，雨水增多，喜歡濕溫環境的小蟲開始大量繁殖，其中部分害蟲危害莊稼。而青蛙，是捕害蟲、保莊稼的「能手」，是人類的好朋友，我們有責任保護它。因此，護蛙行動，以保護青蛙的理念深入人心。

立夏，帶來了初夏的陽光；送來了青蛙的鳴唱。棉花豆子出苗，小麥粒粒灌漿，芍藥盡情開放，南方開始插秧；天氣漸漸變熱，空氣格外清爽。做個斗蛋遊戲，稱稱身體重量。願與莊稼一同，快樂茁壯成長。

（圖片來源：網路）

立夏情志飲食篇

人與自然是一個統一的整體，自然界的四季消長變化和人體五臟功能活動相互關聯並對應。立夏之後，由於天氣的原因，人們的生理狀態也相應發生了一些改變，夏季多熱、多暑濕，容易侵犯人體，心神受到擾動，即出現心神不寧，暑濕傷脾，容易引起食慾和消化功能的下降。所以人們要適應此時的變化，把調整飲食放於首位。

1. 立夏的飲食，宜清淡、低脂、易消化、富含纖維素，還應注意補充水分，如多吃蔬菜、粗糧，魚、禽、瘦肉、豆類等，不僅可增加膳食纖維、維生素B、維生素C，還可起到預防疾病的作用。

盡量少吃動物內臟、肥肉及過鹹的食物，以免上火，造成身體內、外皆熱，甚至出現痤瘡、口腔潰瘍、便秘等。

多吃一些苦菜類的蔬菜，如苦瓜、香菜等。中醫認為，苦味入心，苦味的食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除疲勞、消炎退熱、清心明目、促進食慾等作用。需注意的是，苦味食物屬寒涼，雖能清熱瀉火，但屬於清瀉類食物，所以體質較虛弱者不宜食用，否則會加重病情。

常食蔥姜，古人云：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。姜性溫，立夏吃薑有助於人體內陽氣升發。且姜有解表驅寒、化痰止咳、健脾暖胃的作用。研究表明，生薑不僅含有姜醇、姜烯、檸檬醛等油性的揮髮油，還含有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等，有興奮提神、排汗降溫的作用。

氣溫的攀升，易使人體丟失過多的水分、鈉離子、鉀離子等，導致體內出現酸多鹼少的情況，此時需要適當進食鹼性食物，如水果中的葡萄、無花果，蔬菜中蘿蔔、番茄、菠菜、香菇等，同時應補充充足的水分。

一言不合就喝水，絕對沒錯，渴了再喝水？NO，NO ，NO，此時已晚！那麼喝多少水才合適？營養專家告訴你：一個健康人在不感覺口渴的情況下，一天飲水量在1500ml-1700ml[1]，在失水時則每日需要達到2000ml左右，每次飲水在100-150ml左右，間隔時間為20-30min，這樣有助於清心防暑、消除疲勞。

2.立夏養生要起居有度，增加午睡，重視「靜養」，避免運動過後大汗淋漓。午睡時間不易過長，一般以30-60min為宜。

對於不能午休的上班族來說，午間可聽聽音樂、閉目養神3-5min。

3. 立夏之後應特別重視情志養生，力爭做到「戒怒戒躁」，使自己養成急事不驚、煩事不爭的心態。保持神清氣和、心情舒暢，切忌大喜大悲。一旦患病不可輕易運用發汗的方法，以免汗多傷津、傷氣，導致心氣血不足、氣血淤滯，引起心臟病的發作。

4. 立夏後不易做劇烈運動，易造成機體缺水。平時可選擇散步、慢跑、打太極拳等慢節奏的有氧運動[2]。

5. 避免貪涼，不用或適度使用空調和風扇，最好常備一件長袖衣，隨外界環境改變而加減衣服。

以下是健脾養胃、增進食慾、預防疾病的食材配方介紹：

1. 蓮子豬肚 適用於脾胃氣虛所致的不思飲食、口淡乏味、消化不良、食後腹脹及慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、慢性肝炎等人群。

3. 荷葉荔枝鴨 對氣陰兩虛所致的煩熱口渴、午後低燒、不思飲食、乾咳少痰、小便不利、肢體浮腫人群有療效。

審稿：

尤祥妹

聯勤保障部隊第903（原117）醫院營養科主任

《中國臨床營養網》專家顧問

國家註冊營養師/中國老年醫學會營養與食品安全分會副會長/上海交通大學國家健康產業研究院「軍人營養與健康研究所」執行所長等職務。

從事臨床工作三十多年，對開展臨床腸內腸外個性化營養支持指導及在老年病、腫瘤等個性化營養干預方面積累了豐富的臨床經驗。在相關的核心雜誌發表論文三十餘篇，主編專著一本，參編專著四本，主持及參與省市課題6項。

參考文獻：

[1] 王志華，李彥知，楊建宇．楊建宇二十四節氣養生歌賞析（九）-立夏養生．2012，10（09）：108-109．

[2] 中國營養學會．中國居民膳食指南（2016）．北京：人民衛生出版社，2016．

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