清熱祛濕，清肝火，這款嶺南草藥煲湯泡茶都挺好

雞骨草

甘、淡、涼，歸肝、胃經，利濕退黃，清熱解毒，疏肝止痛。用於濕熱黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛。

藥材鑒別

本品根多呈圓錐形，上粗下細，有分枝，長短不一，直徑0.5～1.5cm;表面灰棕色，粗糙，有細縱紋，支根極細，有的斷落或留有殘基；質硬。莖叢生，長50～lOOcm，直徑約0.2cm；灰棕色至紫褐色，小枝纖細．疏被短柔毛。羽狀複葉互生，小葉8～11對，多脫落，小葉矩圓形，長0.8～1.2cm；先端平截，有小突尖，下表面被伏毛。氣微香，味微苦。

葯膳推薦

一、雞骨草煲豬橫脷

材料：豬脾1條，蜜棗1粒，黃豆適量，食鹽適量，水適量，雞骨草1捆。

做法：雞骨草用清水沖洗乾淨，黃豆清洗後干鍋炒至表皮開裂聞到豆香，豬橫脷切塊用水沖洗即可，蜜棗略為沖洗，熬制、全部材料放入砂鍋里加入清水大火燒開小火熬上一個半小時，最後放鹽調味即可。

功效：清熱、利濕、舒肝、健脾。

適用：此湯是廣東民間有名的中藥食療湯品，同時亦能輔助治療膀胱濕熱引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

二、雞骨草冬筍煲骨湯

材料：豬大骨頭400克，冬筍200克，雞骨草20克，葛5克，茯苓5克，党參5克，食鹽適量，姜4片

做法：準備好煲湯用的輔料和一塊乾淨的紗布，把所有煲湯用的湯料用清水洗凈後，放到冷水裡浸泡十五分鐘。把浸泡好的煲湯料瀝干水分放到紗布上。提起紗布的對角繫緊，在砂鍋里放入足量的水，放入紗布湯料包後開火，蓋上鍋蓋待水煮開，腔骨放到涼水中，沸騰後煮三分鐘左右，撇去血沫，把排骨撈出來，煮有雞骨草的砂鍋里水開後放入焯好的排骨，雞骨草排骨用中小火燉一小時後放入冬筍塊再燉四十分鐘以上，臨出鍋前，放入適量的鹽就可以享用香濃的湯了。

功效：清熱，解毒，祛濕

適用：虛寒體弱者應該慎用。

三、雞骨草茶

材料：雞骨草15g（一天量）。

做法：煮半小時即可飲用。

適用：對於風熱感冒初期、毒蛇咬傷有一定的功效。

雞骨草食用禁忌

因雞骨草味甘平，性涼，因此，經常兩脅不適，胃脘脹悶，食慾不佳，口苦口粘，面紅目赤，大便秘結，小便黃赤，舌紅苔黃膩的濕熱體質人群最適宜服用。平常時有出現脘腹脹悶，疲倦乏力，姿勢倦怠的氣虛體質的人應慎用，而平素怕冷喜暖，四肢冰冷，少腹冷痛或腰膝冷痛，大便溏薄的陽虛體質人群應避免食用雞骨草。平素胃寒、虛寒體質的人也應避免過多食用雞骨草。

再次提醒，雞骨草的種子含有毒蛋白，具有毒性，食用後會出現口腔燒灼感、吞咽困難、噁心嘔吐、腹痛等中毒癥狀，食用時應除去雞骨草的莢果或種子，避免中毒。■

【來源：清遠市中醫院】

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