劉雨虹老師：燒餅呀燒餅

燒餅呀燒餅

最近因假期之故，許多台灣的朋友結隊前來，一方面是旅遊，一方面是探望老同學們。但是當大家要回台灣的時候，似乎有些意見，只聽她們嘰嘰喳喳的講來講去，好像每天都在討論不休，算來算去不停。

好奇驅使，我不免傾聽一下她們的談話，卻令我大吃一驚，原來是為在廟港買燒餅帶回台灣的事。

以往未注意廟港的燒餅有啥了不起，既然大家如此熱烈，細問一下才知道，廟港的燒餅的確不同凡響。

首先，用的麵和師傅揉搓的功夫很傳統，而最重要的是，烤的燒餅是用炭火，是在古老的炭爐烤的，像這樣的作法，台灣老早沒有了，連大陸也多數改用電烤。吃過炭烤的餅，就會懷念從前，懷念的不但是那個烤爐，那些師傅，更懷念那個過程，那個童年的點點滴滴……

原來如此！怪不得回台灣都要買燒餅，買鹹的，又怕有豬油，到台灣過不了關，所以多數買甜的，不小心買到了鹹的，又要送給他人，反正幾天都在熱鬧這個燒餅的事。現將圖片給大家看看吧。

那個師傅多專業啊，那個爐中的火，爐中的餅，多可愛啊，真想快點買來吃……

轉自「劉雨虹老師博客」

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