拉麵這個做法火了，不用拉麵添加劑，有面就能做，新手也一次成功

大家好，今天分享的是拉麵簡單快速的做法，無需拉麵添加劑，輕鬆做拉麵。首先在盆中放300克的麵粉，加一勺鹽，用160毫升的涼水邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀之後再揉成麵糰，然後蓋上一塊濕布醒面10分鐘。經過醒面的這個過程，水和麵粉已經充分的融合在一起，很輕鬆的就能夠把麵糰揉至光滑細膩。

取出來在面板上，再把麵糰擀大擀薄，把刀上刷上一點油，防止切面的時候粘連，切成大小均勻的長條，把長條擺在容器中，倒入適量的油，醒面至少2個小時以上。如果想在早上吃，也可以頭天晚上把這一步做好，放在冰箱冷藏保存，第二天直接做很方便。

今天做的湯頭依然是最喜歡的西紅柿，把西紅柿取皮之後切成小塊，放入鍋中加入一勺鹽，這個時候加鹽可以快速煸炒出西紅柿的湯汁，炒到變色後加入適量的開水。把醒好的長條放在案板上，三個為一組，拉住兩頭一邊拉一邊扯，拉到很長的時候把它對摺，再繼續的拉扯，這樣反覆兩到三次之後，麵條就已經拉的很細很長，用油浸泡過的麵糰延展性特別的好，所以這一步很容易操作。

把拉好的麵條放入鍋中，然後用筷子快速的攪拌一下，防止粘連在一起，大火煮至兩分鐘之後淋入兩個雞蛋液，再加入一勺蚝油和適量的胡椒粉提鮮，最後再撒一點蔥花，攪拌均勻美味即成。這個做法的特點就是簡單快速又筋道好吃，喜歡的朋友收藏起來動手試試吧！

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