家常菜，一定要首選這種油，清淡味美，營養健康，再貴也要經常吃

家常菜，一定要首選這種油，清淡味美，營養健康，再貴也要經常吃！孩子們小時候帶出門，常被婆婆媽媽們誇養得好，因為我愛煮，加上他們也愛吃，看到兄弟倆吃得營養、長得健康，超有成就感的啦！廚藝好？沒啦！我只是掌握食材新鮮、醬料好，這樣簡單料理就會很好吃。油品的部分，我偏愛橄欖油，因為參加過地中海料理廚藝教室，深知特級初榨橄欖油的好，

手邊這三支特級初榨橄欖油，小蘋果橄欖油、風味橄欖油大蒜、檸檬，拿來做料理，味道就是不一樣！溫沙拉、橄欖油蒜味白蝦、香料烤雞腿、橄欖油佐堅果優格，這幾道菜常出現在我家餐桌，這次換用特級初榨橄欖油，美味立刻升級，超好吃！

溫沙拉/橄欖油食譜

天氣漸熱，吃溫沙拉最好了，溫沙拉的調味沒有那麼複雜，用檸檬風味的特級初榨橄欖油、鹽巴、黑胡椒調味，不用加其他調味料，味道就令人相當驚艷，有檸檬香甜微酸滋味，超美味！溫沙拉做法也很簡單，把需要加熱的食材放進烤箱，或是水煮汆燙，最後再跟生食的蔬菜拌勻，五顏六色的蔬菜通通放一盤，當餐前沙拉，或是輕食午餐都很不錯。

※特級初榨風味橄欖油(檸檬)※

料理建議：沙拉、糕點、魚類、白肉

食材：

蘑菇、鴻禧菇、洋蔥、紅黃甜椒、番茄、花椰菜

調味料：

特級初榨風味橄欖油(檸檬)、鹽巴、黑胡椒適量

做法：

1.將蘑菇擦拭乾凈、甜椒切丁、洋蔥切圈、鴻喜菇去蒂撥開備用。

2.再淋上檸檬風味橄欖油，撒上鹽巴、黑胡椒，

放進預熱180度的烤箱中，烤10分鐘。

3.小番茄對半切，淋上檸檬風味橄欖油，撒上鹽巴、黑胡椒調味。

4. 花椰菜汆燙備用。

5. 將所有的食材混合拌勻，

盛盤後，美美的上桌品嘗啰！

橄欖油蒜味蝦/橄欖油食譜

西班牙Tapas必點的下酒菜就是橄欖油蒜味蝦，鮮嫩彈牙的白蝦，搭配濃郁的蒜味橄欖油，好吃得不得了，最後連大蒜、橄欖油都可以被麵包抹得乾乾淨淨，大人小孩都愛的一道料理呢！在家煮其實也不難，只要選擇品質好的特級初榨橄欖油，基本上味道就會很贊，我們家特別愛蒜味加重版，用蒜味特級初榨橄欖油來做西班牙蒜味蝦，這滋味完全擄獲我的心，無敵！

※初榨風味橄欖油(大蒜)※

料理建議：肉類、海鮮、義大利面、沙拉、麵包

食材：

大白蝦10尾、大蒜一把

調味料：

初榨風味橄欖油(大蒜)、鹽巴、黑胡椒適量

做法：

1.將大蒜切片、白蝦剝殼去腸泥，洗凈後吸干水份用少許鹽巴抓腌。

2.小火熱鍋，將蒜味橄欖油倒入鍋中約蝦子2/3高度。

3. 小火煸蒜片，煎至蒜片微金黃色即可。

4. 接著放入白蝦拌炒，等蝦子變色後，加入少許鹽巴調味就完成了！

將烤好的法國麵包沾蒜味橄欖油吃，或是搭配芝麻葉、蒜味鮮蝦吃，如果再配上一杯白酒，實在是太享受了。

香料烤雞腿/橄欖油食譜

因為特級初榨橄欖油有獨特的香味，在國外很常被拿來當腌料使用，像是烤雞、烤魚、烤海鮮都很適合。這次做的香料烤雞腿，用的是初榨小蘋果橄欖油，微甜的口感，有豐富的果香味，尾韻還帶點辛辣和微苦，是款味道平衡優質橄欖油，拿來做香料烤雞腿的腌料，不僅增加風味，還能讓雞皮烤得更酥，口感更好。

※初榨小蘋果橄欖油※

建議料理：生飲、沙拉、肉類、海鮮、義大利面等各式料理皆適合。

食材：

帶皮去骨雞腿肉兩根

調味料：

初榨小蘋果橄欖油、匈牙利煙熏紅椒粉一大匙、義式綜合香料一大匙、鹽巴適量、黑胡椒少許

做法：

1.將去骨雞腿肉用調味料腌１小時。

2. 放進預熱200度的烤箱中，放下層烤15分鐘，

再移至上層烤5分鐘，讓雞皮上色。

3. 最後將香料烤雞腿切塊盛盤，再放芝麻葉、小番茄擺盤就完成了！

堅果優格佐橄欖油/橄欖油食譜

綜合堅果優格淋一點橄欖油，優格細滑酸甜口感，帶點特級初榨小蘋果橄欖油的香氣，是很有質感的一道甜品。

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