餃子是我們日常生活中經常吃的一道主食，這道主食可謂受到孩子老人的親睞。但是最近有許多人私信我說，自己做的餃子一點味都沒有，一點沒有飯店做的鮮美。這是為什麼呢？做餃子不鮮香？大廚說漏嘴：這2種調味料，不放餃子就不好吃！其實做餃子最重要的就是這兩個調味料。放入香油和花椒粉，這樣做出來的餃子十分美味！我用這個餡做出來的餃子，剛上桌老公孩子就吃的差不多了，可見這個餃子的美味程度！小編悄悄告訴大家，蘸上醋和醬油更美味哦！今天做的是豬肉包菜餃子，下面就和小編一起來學習下這個做法吧！

豬肉包菜餡餃子

By 卡拉蘇的貓

配料：

豬肉 一斤左右、捲心菜 大半個、餃子皮 1斤半、香菇 6個、姜 一小塊、生抽 2～3勺、老抽 1勺、耗油 1勺

烹飪步驟：

1.把肉洗乾淨，切碎，切碎的圖我就不放了，越碎越好

2.包菜切大塊煮一下，然後瀝干水分，切成小塊，用力擠出水分，水分越少越好

3.香菇提前泡發好的，切碎，生薑也一樣，剁碎，放著

4.把擠完水份的包菜和肉和在一起，攪拌，然後加入生薑碎和香菇碎

5.充分和勻，加入耗油，生抽2勺，老抽一勺，適量鹽，攪拌均勻

6.餃子包起來～我這個手法不是很好，餃子皮也是買的，希望下次我能學會擀餃子皮吧！為我加油

烹飪小貼士：

1、包菜含有大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，同時防止便秘的發生。捲心菜也是糖尿病和肥胖症患者的理想食物。

2、包菜對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的食療佳品。

3、包菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質，可以干擾甲狀腺對碘的利用，使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海藻來補充碘。

4、包菜中鉀的含量較高，對防治高血壓病很有益處

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

你還有其他做餃子的方法嗎？

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