能替代雞精的蚝油，味好又濃，十幾塊錢一瓶，真的是生蚝做的？

現在有很多人家裡面做菜都會選擇一些不錯的調味料，一般來說，普通家庭裡面會有醬油、香醋、蚝油、雞精等等，而蚝油適合恩多人都會拿來提鮮的調味品，有時候甚至還可以代替雞精，小編炒菜就很喜歡蚝油，甚至連包餃子，在餃子肉餡裡面也喜歡加上幾滴蚝油，味道特不錯，但是我們平時吃到的蚝油，一看名字裡面有個「蚝」，難道是生蚝做的嗎？能替代雞精的蚝油，味好又濃，十幾塊錢一瓶，真的是生蚝做的？

其實蚝油的發明也是偶然的，就跟我們現在家庭裡面經常要用到的醋一樣，這種蚝油在一開始，確確實實還是生蚝熬制的，有一個人在煮制生蚝的時候忘了把火給關掉，到最後，熬制生蚝的鍋子底部出現了一層油，聞起來有點特殊的香味，放到菜裡面非常的鮮美，於是這種蚝油就被大家開始煉製，最終成為很多老百姓家中的常用調味品了

但是我們都知道，審核好的價格是昂貴的，一般人家裡面 還真的吃不起生蚝，但是這種蚝油一大瓶菜十幾塊錢，真的是用生蚝煉製出來的嗎？看起來似乎是不太可能的呢！但是我們也都知道，蚝油有價格的高低貴賤，有一些蚝油的確是正兒八經的用生蚝煮制的，但是價格也二十很貴的了，如果不是頂級的料理餐廳，那麼估計是很少會有人買的

能替代雞精的蚝油，味好又濃，十幾塊錢一瓶，真的是生蚝做的？，十幾塊錢的蚝油質量是層次不齊的，有一些就是用煮過生蚝的水，加上一些豆瓣粉末調製，最後再加上大量的香料，吃起來和原生蚝油味道差不太多，另外，還會有一些廠商會用一般的甚至是殘次品的生蚝來煉製蚝油，成本價很低，賣價自然也是不高，算得上是平常老百姓能夠接受的了，而且這些蚝油也算得上是真正的加了生蚝汁，比較良心

小編很喜歡做的一道菜就是蚝油生菜了，下面是蚝油生菜的做法，大家不妨試試哦！首先我們選擇新鮮的生菜，去掉外面那層比較破爛的老葉子，清洗乾淨之後，用手撕成一塊一塊的，然後我們燒一鍋子開水，在水中加一丁點鹽，再撒上幾滴油。生菜放到裡面焯水，半分鐘就拿上來控水裝盤。最後把大蒜爆香，加蚝油和水澱粉，淋上水之後煮一煮，最後淋在生菜上就行了

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