潮汕有一種特色小吃，叫做「寶斗餅」，不粘牙，不油膩，非常可口

潮汕地區形形色色的糕餅中，寶斗餅以其獨具一格且製作質優而聞名海內外。寶斗餅是廣東潮州饒平特產，是最具特色的潮汕小吃之一。寶斗餅是饒平縣城黃岡鎮生產一種餅食，是全國獨一無二的一個餅種，八角四方，如骰子，俗稱「斗仔」，因餅好吃，故名「寶斗」。它色澤鮮艷，口感鬆柔，甜滋香醇，深受海內外的青睞。這種寶斗餅，吃起來鬆軟、清甜、涼爽，不粘牙，不油膩，非常可口。潮汕這種像骰子一樣的餅，你吃過嗎？

潮汕這種像骰子一樣的餅，你吃過嗎？

寶斗餅的用料，非常精美，很講究，以新鮮雞蛋、豬油或豆油混和精麵粉作餅皮，餅餡用綠豆的豆泥加油、白糖、白內丁、冬瓜丁、蔥珠油和冰片，搗勻後裝進瓮里密封冷藏，存放一段時間後才取出來用。過去制餅人先用手把包好餡料的大丸壓成正方體，然後把其依次放在一個平底鍋上煎，煎好一面後用手翻滾烤另一些面，直至六面全烤成。現在個別家庭作坊改用烤箱烤制。

寶斗餅的用料，非常精美，很講究

寶斗餅的烹制，經歷了不斷改進的過程。開始是用麵粉加糖拌油來做的，現有的寶斗餅皮和餡都改變了許多。在造型上，由最初的圓球型到做成四方型；餅皮使用熟麵粉加糖、雞蛋。烘烤時，要一面一面地焙烤，一共需要焙烤六次，使六面都能夠呈現金黃色澤，形似寶斗狀。這種餅的特點是，外型美觀，色澤鮮艷，口感鬆柔，不粘牙，不油膩，具有獨特的潮汕風味。寶斗餅的包裝較為簡單，沿用的是最古老的方式——白紙包裝。用白紙把六塊餅包成一扁平的長方體，然後在上面蓋上刻有店鋪名的紅色圓印。

潮汕有一種特色小吃，叫做「寶斗餅」，不粘牙，不油膩，非常可口，你吃過嗎？

寶斗餅吃起來鬆軟、清甜，不粘牙、不油膩，非常可口，是潮汕人不錯的茶點搭配，可切成幾小塊方便食用；傳統的寶斗餅塊頭比較大，吃的時候最好切成兩份以上與朋友分享。小夥伴們，潮汕有一種特色小吃，叫做「寶斗餅」，不粘牙，不油膩，非常可口，你吃過嗎？

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