文|圖|原創小王的廚房小天地

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小王偶爾想吃些甜品，布丁其實是個很方便的選擇，這份材料在家十幾分鐘即可完成，而且是不用烤箱就能在家自製的焦糖布丁教程，來馬住吧~

準備材料：

1、白砂糖80g-100g

2、蛋黃2個

3、牛奶250ml

4、香草精3ml;

製作步驟:

1、白砂糖60g+40ml水，小火做焦糖(此步驟一定要有耐心，白砂糖變黃後才可晃鍋，等燒至你想要的顏色後關火，加入一小勺熱水，這樣可以讓焦糖凝固慢一些，方便倒入布丁碗中）；

2、焦糖倒入布丁碗內，晃勻：

3、250ml牛奶(兩個3.5寸柳條盅剛好)加1小勺香草精，小火加熱至兩種材料融合，微熱就可以（香草精加一點就行，為了調味，加多了會苦）;

4、蛋黃兩個,20g白砂糖攪拌均勻後，慢慢加入溫牛奶，再次攪拌均勻；

5、牛奶蛋液過濾至容器內，撇去浮沫；倒入布丁碗;

6、錫紙封住布丁碗口，鍋中放一塊布或廚房用紙防沸，放入布丁，倒入清水至錫紙以下，蓋蓋子小火燉15-20分鐘；

7、拿出鍋中布丁，放至常溫後放入冰箱1h後即可食用;

現在已經夏天啦，是吃布丁的好季節，趁著天氣熱，周末在家給自己做一份甜絲絲的焦糖布丁獎勵一下自己吧～

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