夏季天熱，不能錯過這2道「涼拌菜」，好吃又便宜，天天吃都不膩

夏季天熱，不能錯過這2道「涼拌菜」，好吃又便宜，天天吃都不膩！涼拌豆乾、涼拌素雞★一次做出兩種涼拌菜，薑絲多放一點，超好吃的啦～～自己做小菜沒想像中困難，喜歡咸一點、甜一點，或是喜歡吃蒜味強一點，薑絲多一點，通通可以特製化，調成家人愛吃的口味，多好啊！這次來偷懶一下，用相同的配料、調味醬，一次做涼拌素雞、涼拌豆乾，做好後放冰箱，想吃哪一道，就吃哪一道，呵呵..這樣實在是太聰明啦！

在調味的部分，也有小秘訣，先放醬油膏、醬油一比一的比例，這樣味道比較豐富，再來放鹽巴跟糖微調，邊調邊試吃，調成自己喜歡的口味，這樣絕對不會錯！

涼拌豆乾/素雞

食材：豆乾十片、素雞四條

配料：薑絲、蒜末、辣椒末、蔥花、香菜

調味料：醬油膏一大匙、醬油一大匙、糖少許、鹽巴少許、香油適量

做法：

1.燒一鍋熱水，放入豆乾、素雞，煮一分鐘後撈起。

2. 將素雞、豆乾切片。

嫩姜切絲，蔥、蒜切末，辣椒、香菜切小段。

3. 涼拌素雞做法是，將配料跟調味料通通放入，

涼拌素雞好吃的關鍵是，香菜、薑絲一定要多放。

通通拌在一起就完成了。

3. 涼拌豆乾的做法是，將配料、調味料通通放入，因為小孩不愛吃香菜，這一道我就沒放香菜。

通通拌在一起就完成了。

涼拌素雞、豆乾，做好之後，我都會放在保鮮盒，放在冰箱大約一天就可以入味。

要吃的時候再從冰箱拿出來，

用乾淨的筷子夾出適當的量，上菜啰～～～

涼拌素雞配著香菜、薑絲一塊吃，冰涼涼的吃，好好吃唷！

素雞軟軟的好入味，如果喜歡辣一點，淋上辣油，又更增一味，風味就更不同。

涼拌豆乾雖然我沒放香菜，但是蔥、姜、蒜卻加了不少，吃起來很夠味，跟我一樣愛吃薑的人，薑絲可以多放一點，嫩薑絲配上豆乾，絕搭！冰箱空了嗎？快用一盒一盒的自製涼拌菜填滿冰箱吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！