買白茶，這三個坑別踩，否則買回來的茶，沒有儲存價值！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
買了一盆四季海棠。
粉嫩嫩的花，搭配上綠琉璃那般清新翠綠的葉片，風韻十足。
可，沒養上幾天，整盆花就葉黃花殘，呈現出回天乏力的狀態。
明明盆里新換過營養土，花枝繁茂的一盆花，怎麼這麼快就枯死了呢？
前些天，約了位老友喝茶，正好聊到這盆四月海棠上。
這位養花多年，頗有心得的老友，指點了迷津。
這盆養不久的花，最大的問題出在這新換的營養土上。
試想，體型不大的一盆花，好好的為何要傷筋動骨，將花盆裡舊的土換掉？
推測起來，最大的可能在於這盆花，不久前爛過根，被修剪了根系後，重新換土栽培。
剛修剪過根系的花，遇上養分充足的營養土，一時之間生長狀態表現極佳。
但由於剛剛爛過根，在新的土壤里根系還未扎牢，整盆花的生命處於十分脆弱的狀態，自然不好養活。
故而，買花的時候，遇上剛換了新的營養土的花卉，可要多加警惕，以免踩坑！
買白茶的時候，同樣要多加小心，以免買到品質有缺陷、根本經不起長時間儲存的白茶。
選購白茶，要多多警惕下文的三大坑，以防吃虧上當！
《2》
含水量不合格的白茶,慎買！
合格的白茶成品，含水量達標是最重要的生命紅線。
不少人喜愛白茶，不僅是偏愛新茶鮮爽馨香的曼妙，更愛它存老之後，甘香醇美的風味。
喝白茶，不少人喜歡存新茶，喝老茶。
感受漫漫歲月流轉下，白茶不斷發生的良好變化。
一款茶，從新茶慢慢喝到老茶，能獲得更完整的認知。
但，白茶在儲存過程中，所能發生的一切曼妙變化，都建立在白茶自身干度足夠的前提上。
若是白茶自身的含水量不合格，在儲存的過程中，難免會因為自身多餘水汽的逸出和發散，又潮又悶的環境下，促使白茶發生變質。
根據白茶的國家標準要求，合格的白茶成品，含水量不得超過8.5%。
優質的白茶，為了在後期儲存過程中得出更好的風味，確保存茶安全，會將含水量控制在更低的水平。
認真負責、工藝精湛的制茶師，會將白茶含水控制在5%-7%,甚至做到更低的干度。
優質的白茶，含水量必然是極低的，選購白茶，第一要義是檢查白茶的含水量。
若不然，買到含水量不合格的白茶，不僅茶葉本身的份量因水分的存在而變重，並且根本經不起長時間存放，十分吃虧。
那，選購白茶的時候，可以用上哪些技巧，判斷白茶的含水量情況呢？
檢測一款白茶具體的含水量，最為精密嚴謹的做法，是使用專業的儀器進行鑒定。
作為普通的消費者，在沒有專業儀器幫助測量的情況下，該如何判斷白茶的含水量是否合格呢?
這時，就需要多加分辨，仔細觀察，利用一些小妙招進行判斷。
干度達標的白茶，整體呈現出來的是乾燥蓬鬆的狀態，葉片硬挺，像是薯片般酥脆。
用手輕碾葉片，干度合格的白茶，可以輕而易舉的碾碎成粉末狀。反之，難以碾碎的白茶葉片，含水量可能存在貓膩。
像是壽眉茶一類，葉片舒展，有著較粗茶梗的白茶。在干度足夠的情況下，輕輕捧起一把，會發出沙沙沙的聲響。
拾起來一根茶梗，輕輕拗折，能伴著清脆的聲響，應聲而下，斷成兩截。
若是干度不達標的白茶，就難以發出這般清脆的聲響。
芽頭粗壯的白毫銀針，在干度足夠的情況下，芽頭表面密密匝匝覆蓋的白毫，摸起來手感蓬鬆且柔順，芽頭尖部呈現微微扎手的狀態。
買白茶，若是遇上了含水量不達標的茶，一定要敬而遠之，以免踩坑！
《3》
經過做舊的白茶，多加分辨！
風味簡樸的白茶，由於特殊的制茶工藝，保留了大部分的天然活性酶物質，在妥當儲存的情況下，可以不斷發生良好轉化，越存越甘香。
在儲存過程中，白茶中的茶多酚、咖啡鹼等物質，不斷的與空氣中微弱的氧分子發生交換，新生成的絡合物不斷將其包裹起來。
在不斷的良好轉化下，白茶的風味，漸漸由新茶的鮮爽過渡到老茶的醇厚。湯感愈加醇和、稠滑、渾厚，醇美動人。
白茶，根據儲存時間的不同，可以分為新白茶、陳白茶、老白茶。
老白茶指的是儲存時間在三年甚至三年以上的白茶。
將新白茶存成老白茶，需要時光一點一滴慢慢作用，一點兒也急不來。
在如今的白茶市場上，風味甘醇的老白茶，滋味迷人，人人都愛。
白茶，作為消耗品，喝一點，存一點，最後順利存成老白茶的數量，並不多。
因此，貨真價實的老白茶，一直處在供不應求的狀態，價格自然水漲船高。
如此，便有人開始從白茶的年份上，動歪腦筋。
像仿古花瓶做舊一般，將白茶拿來做舊，充當老白茶賣。
無論是想買多少年份的茶，十年陳也好，二十年陳也罷，都可以通過做舊和編故事將其變出來。
但，這樣經過做舊的白茶，不單是在年份上弄虛作假，在品質上同樣有著不少缺陷，可飲用價值微乎其微。
首先，拿來做舊的白茶，本身原料必然是不好的白茶，按照正常的銷售手段，難以售賣出去。
才會想到劍走偏鋒，將其拿來做舊後，在年份上弄虛作假，進行售賣。
其次，白茶的做舊工藝，完全違背了白茶的正常制茶要求，對於白茶的內質來說，是極大的損害。
將白茶做舊，常見的有兩種，一是故意渥堆，二是洒水高溫烘乾。
在這樣的做舊手法下，將白茶外觀快速摧殘成老茶模樣，白茶芽葉中的色素物質受到破壞，呈現出一片滄桑，毫無生機的模樣。
最後，經過做舊的白茶，毫無生機與活力，不僅可飲用價值低，並且根本沒有儲存價值。
試想，急火烘乾得來的做舊白茶，如同被大火吞噬的山林般，毫無生機與活力，將其買回來，無論再怎麼用心儲存，也難以存出好滋味。
經過做舊後的白茶，自身的活性酶物質受到了破壞，未來的生命轉化之路早已被斷送，根本沒有儲存的價值！
《4》
儲存變質的茶，多加留意！
作為可以長期儲存的茶類，白茶可以越存越甘香。
然，白茶的一切良好轉化，需要建立在妥當儲存的基礎上。
唯有儲存得當，方能延續白茶的好品質，讓其獲得無限的精彩。
在儲存過程中，存茶工作稍有疏忽，都會讓白茶的品質，徹底斷送。
白茶的儲存，基礎要求在於避光、密封、乾燥、無異味和陰涼處儲存。
對於存茶環境的挑選，要確保清潔乾燥，沒有異味，遠離陽光直射。
唯有在舒適的環境下，才能確保白茶的儲存安全，不斷發生精彩的風味變化。
在存茶包裝的挑選上，要確保遮光，無異味，有著足夠的密封性。
如此，方能在經年的風風雨雨中，不斷為白茶抵禦外界不利存茶因素，確保存茶安全。
白茶儲存，需要用心細緻。
在買白茶的過程中，若是稍有不慎，買到儲存變質的白茶，根本沒有任何可飲用價值，十分吃虧。
白茶在儲存過程中，一旦發生跑氣受潮，原本美好的色香味風韻將會大變。
變了色，失了香，換了味，毫無曼妙的喝茶趣味。
這樣受潮變質的茶，哪怕再便宜，也不值得買！
前不久，曾有茶友發來圖片疑問，他買了半斤今年的白毫銀針，為什麼顏色和香氣都有點怪？
這芽頭色澤暗沉，白毫灰暗，毫無生機的白毫銀針，看起來十分滄桑。
加上茶友的形容，那款銀針嗅聞起來，香氣寡淡，並且還隱隱發悶。
多方面綜合推測下來，茶友所買到的這款塵滿面，鬢如霜的2019白毫銀針，極有可能是已經被存壞變質的茶。
若不然，好好的新茶，怎麼會成了這副模樣？
可見，茶友們在買茶的時候，可要多留心眼，存壞變質的白茶，可要多多警惕！
《5》
綠植花卉可以裝點生活環境。
閑暇之餘，賞花喝茶，尤為舒心。
買花卉，需要多加留心，以免踩坑，買到根本養不活的花草。
買白茶，同樣需要多加分辨，才能避免吃虧上當。
選購白茶，有三大類茶，需要多多警惕。
一來，含水量不合格的茶，根本經不起長時間儲存；
二來，經過做舊的白茶，內質大為受損，沒有儲存的價值；
三來，存壞變質的白茶，內質結構受損，完全沒有繼續儲存的必要！
在買茶的時候，細心留意，才能避免踩坑上當！
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