雞肉這麼做香辣可口又開胃，我家一周至少吃三次，一上桌就搶光！

做為平時生活中最便宜的肉類，雞肉一直在我們的飲食習慣中扮演著重要的角色，其含有豐富的蛋白質和各種維生素，是我們餐桌上的常客，不管是煲湯還是油炸，都深受很多食客的喜愛，今天就和大家分享一道美味的香辣雞塊，雞肉這麼做香辣可口又開胃，我家一周至少吃三次，一上桌就搶光！

所需原料：新鮮雞腿3個左右（如果是冷凍的雞腿，可以事先放入清水中解凍）、干辣椒、蔥姜蒜少許、食鹽、豆瓣醬、白糖和老抽等調味品適量；

1.將雞腿用清水沖洗乾淨（將雞腿里的血水洗出），用刀切成兩厘米左右的小段（小夥伴也可以根據實際將裡面的骨頭挑出，切成小塊），倒入空盤子，加入少許食鹽、和料酒，攪拌均勻後，腌制十五分鐘左右；

2.干辣椒、蔥姜蒜用清水沖洗乾淨，用刀切成合適大小的小段，裝盤備用；

3.大火將鍋燒熱，鍋中加入適量的食用油，待到油溫升至四層左右，將切好的蔥姜蒜和干辣椒倒入鍋中，快速煸炒出香味，然後再加入適量的豆瓣醬，持續用中小火煸炒，待到鍋中有紅油析出；

4.再將腌制好雞塊倒入鍋中，持續用大火快速煸炒，待到鍋中雞塊有湯汁析出，雞皮表面有油脂析出，然後倒入適量的清水，大火燒開後，蓋上蓋子悶五分鐘左右；

5.時間到後打開蓋子，加入少許白糖、食鹽等調味調味，然後持續用大火繼續煸炒收汁，時間到後即可關火出鍋，這樣一道美味的香辣雞塊就完成了！

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