麵粉不要蒸饅頭了，教你懶人做法，比花捲簡單，比餡餅好吃，香！

5月兒子早餐最饞這麵食，我家每周准做3次，簡單美味，比吃油條香,今天分享早餐的做法，比蒸饅頭還簡單，關鍵是好吃哦，愛吃甜食的朋友收藏做一下試試。

麵粉不要蒸饅頭了，教你懶人做法，比花捲簡單，比餡餅好吃，香！首先準備300克麵粉，用篩子過濾一下，加入一個母雞蛋，加入3克酵母粉，用牛奶和面，加入40克白糖，這個不是很甜，根據自己的口味可以適當多加一些。

攪拌成面絮，如下圖這樣，然後倒入20克花生油

揉成軟麵糰，如下圖這樣，手指戳一下不沾手就可以了。

把麵糰醒發到2倍大，起蜂窩即可，麵糰放案板上擠出氣泡，揉光滑，案板上可以刷油，避免粘連。紅豆沙買現成的或者自己蒸熟後加入蜂蜜搗碎都可以。

麵糰分成2塊，把豆沙餡放入餅胚里，像捏包子一樣捏起來，壓扁，擀成長條，如下圖

用刀從中間切開，像編麻花一樣把面片編起來

按麻花辮子的編法，編好，實在不會編，胡亂編起來就行，這步主要是讓紅豆均勻分層在麵粉里

然後盤起，家用不鏽鋼盆或者蛋糕模具里刷油，放入面胚

二次醒發到2倍大，刷上蛋黃液提色。撒上黑芝麻。

放入蒸鍋內，蓋上保鮮膜（買保鮮膜時看清楚可以防止高溫，食用級）大火燒開蒸40分鐘，蒸時注意續添水，避免糊鍋。根據蛋糕大小，我這個是蒸了40分鐘，看，和烤箱烤一樣好看。

把模具倒過來，用手剝一下麵包的邊緣，就整個掉下來了。非常暄軟。

稍微放涼後，用手掰開，看，比買的麵包還鬆軟，夏天到了多吃紅豆祛濕，祛濕通腸胃，整個人氣色就會好起來。來個近拍，真的很不錯哦，比蒸饅頭一點也不復炸，你也快試試吧。

總結：做蒸麵包需要注意點就是二次醒發，一定要二次醒發到2倍大起蜂窩後再開火蒸，至於形狀，紅豆包裹得是否均勻，那都不是重點，開鍋後一定要看著水別燒乾了，其實我這也是第一次做，感覺很簡單，會蒸饅頭就會蒸它。

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