一、兩塊錢代煎一服中藥，幾小時後就能取走……「代煎中藥」業務極大地方便了患者，特別是工作忙的人，可以一次性將所有的中藥全部煎完，每日再按時服用，就像吃西藥一樣，可以免去不少麻煩。因此，廣州街頭的藥店、診所紛紛經營起「代煎中藥」業務。那麼，這些「中藥代煎」操作過程規範嗎？中藥煎藥過程安全嗎？

代煎中藥問題多

珠江醫院中醫科教授雷正科表示，「代煎中藥」業務的確極大地方便了患者，但是有些街頭的藥店、小診所出於利益的考慮，又缺乏正規監管，安全隱患多多。

首先，街頭「代煎中藥」存在缺斤短兩的現象。很多代煎中藥的人都認識藥材，對於一些較貴重的藥材，可能會留下一些，甚至全都拿出來；其次，多數街頭代煎中藥者根本不清潔器具，煎完葯的鍋不清洗就直接煎下一服藥；此外，為了節省成本等，這些地方往往採取長時間浸泡，短時間煎的方法煎藥，這樣煎出來的葯，藥效很差。

煎藥不當危害身體

雷正科表示，一般「代客煎藥」所煎中藥至少三服一鍋，不像在家裡要一服一服地煎。湯劑按其製備方法的不同分為煮劑、煎劑、煮散和沸水泡葯四種類型，有資質的藥師在煎藥前都會察看所開藥方。

雷正科認為，煎中藥需要控制一定的火候，是用中火還是用慢火，同是煎一劑葯時也要根據藥性「先下後放」的順序，這樣要因葯而異；另外葯汁的濃度、煎煮的時間等也需要一定的專業技術，還得注意一些特殊藥品下鍋的時間要求。雷正科指出，如果將葯煎糊了，藥物的化學成分會改變，對人體十分有害，會引起中毒反應。此外，煎煮中藥，首先應該把葯鍋和所有用具清洗乾淨，煎藥的容器應當以陶瓷、不鏽鋼等材料製作，禁用鐵制等易腐蝕器皿煎藥。煎好的中藥，超過5個小時應該煮沸再喝。

文|健康養生周刊

編輯 姚贊原

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