臻品生活 | 啤酒、龍蝦配燒烤，這才是打開夏天的正確方式

文 | 二毛

編輯 | 閆寶

夏天是鮮活的，燒烤是鮮活的，這是一種很簡單的美食，只需要架起爐架，點上爐火，擺上食物，當「滋滋」的聲音響起，食物的香味被徹底激發出來，別看它操作簡單，卻能帶給你最特別、最難忘的味蕾享受！而你要做的，就是等老闆把食物端到飯桌，做一個名副其實的吃貨。

吃燒烤怎麼能少得了喝啤酒？夏天的夜晚是燥熱的，燒烤冒出的熱氣也使人心裡煩躁，這時，從冰櫃里掏出一瓶冷凍的鮮啤，擰開蓋子，瞧那白色的泡沫，無比歡快地從瓶身里往出冒，對著瓶子「咕嘟咕嘟」痛飲，頃刻間，一陣冰涼的液體滲透四肢百骸，簡直不要太爽。

啤酒牌子沒什麼好推薦的，根據個人口味或習慣進行挑選即可。我本人最喜歡的一款是德國黑啤。在所有的啤酒中，這種啤酒「醉」為醇正，甚至有人說「只有德國啤酒才配叫啤酒」。在氣溫升高的夏季，一邊喝著平順甘醇的啤酒，一邊吃著唇齒留香的燒烤，方才不負愜意悠閑的夏日時光！

燒烤的肉和菜色品種類繁多，普遍受歡迎的菜有蒜蓉茄子和烤生蚝扇貝：提起蒜蓉茄子，我想沒有人不喜歡的，因為大蒜和茄子實在是絕配啊，放在一起烤熟，氣味非常誘人，最最重要的是，口感也非常棒，有嚼勁！唯一不好的一點是，吃完口腔里會有大蒜氣味，不過夏天跟朋友一起吃飯，求的就是吃得痛快，所以這也沒什麼好說的。但如果你是約心儀的異性吃飯，為保持良好形象，最好還是別點這一道。

烤海鮮也很好吃，特別是生蚝和扇貝，跟蒜蓉茄子一樣，這兩樣海鮮在燒烤時，為了激發出食物應有的特性，通常都是和大蒜一起烤的，有時候還要放點辣椒，遠遠地就能聞到一股又香又辣又鮮的味道，可以說是很誘人。烤好的生蚝和扇貝，一口下去都是蒜泥，吃起來很過癮，但還是那句老話，跟同性朋友大可以吃多少點多少，跟喜歡的異性一定要收斂著點。

串兒是中國燒烤的基本形式，那肉就是人類燒烤的共同主題：滋啦冒著油的小豬肉雙面金黃，熱辣滾燙的氣息瀰漫；牛肉小串上撒上一把干辣椒，五臟六腑也跟著燃起來；羊肉一定要多放點孜然，一口下去滿足對「肉」的全部渴望……還有小腰、還有雞翅、還有筋頭巴腦……這些五花八門的肉類，能夠治癒胃裡的孤獨，釋放內心的壓力！

在眾多的菜品中，烤魚永遠是一個與眾不同的存在。它最大的特點就是肉質嫩滑經得起烈火「考驗」，想像這樣的場景，你坐在街邊，手裡啃著一串羊肉與朋友暢聊，面前的桌子上，鋁製的器皿里魚一直在加熱，夾起筷子嘗一口，從頭到尾都能感受到魚肉的鮮嫩，完全沒有乾柴的不適感，吃到如此爽口的食物，是不是又有力氣跟朋友開懷痛飲了呢？

夏天的宵夜，乘著晚風習習，就著啤酒啃燒烤，愜意十足，但有一道食物，絕對是過夏天必不可少的，它就是小龍蝦。

最近刷朋友圈，發現朋友們都吃上了小龍蝦，一桌子鮮紅的龍蝦，剝開裡頭是白白嫩嫩的蝦肉，讓人垂涎三尺。

根據不同的做法，小龍蝦種類繁多，人們最常吃的一款叫做「十三香小龍蝦」，還有一種「金沙小龍蝦」也非常美味，小龍蝦裹了一層鹹蛋黃，嚼起來口感鹹鹹香香，加上外面那層被炸至金黃的殼，又脆又鮮，是另外一種口感。

和蒜蓉茄子、蒜蓉扇貝一樣，蒜蓉小龍蝦的味道不可小覷。蒜蓉鋪了滿滿一層，但並沒有想像中的辛辣刺激，入口也只感覺到柔和的蒜蓉鮮香，和軟軟的蝦肉完美融合。最關鍵是不用自己動手剝蝦，絕對的懶人福音。

夏天，真正屬於那些無辣不歡的朋友。吃小龍蝦就是要放開自我，沒有吸過蝦黃，沒有冰鎮啤酒就烤串地大快朵頤過，不足以談人生。

除了以上各種葷的素的，夏天還有琳琅滿目的豐富的各類水果。可以說，這個季節就是一場水果盛宴。當喝到月上三竿，吃燒烤吃到唇齒間只覺油膩時，不妨點一盤消夏的水果拼盤好好地潤潤嗓子跟喉嚨，一口咬下去，讓馥郁的果香在舌尖綻放，甘甜的滋味在心頭蔓延。

我想人們之所以喜歡夏天，就是因為這個季節給了我們更多與家人、朋友在戶外團聚的機會。夏天註定是熱鬧的，無論是街道邊的燒烤攤，還是飯店裡的龍蝦宴，只有啤酒，龍蝦配燒烤，才是打開夏天的正確方式。

都說考驗友情的方式之一就是一起擼蝦吃串喝啤酒，所以啊，這個夏天放下手機，痛痛快快地去和小夥伴一起街邊燒烤吧！

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