「中國茶葉之鄉」的深山茶園，一杯再一杯，三杯香猶存！

知名山場知名茶，一向不缺少市場，但在大眾視野之外，還有很多優秀的小眾茶，品質不差卻往往容易被忽略。

今天這款小眾的明前泰順三杯香，就是如此。

低調好茶，值得分享

獲得過首屆「國飲杯」特等獎，又是國家地理標誌產品，泰順三杯香榮譽加身卻不宣揚，如果用一個擬人的詞來形容的話，大概就是「低調」了。

泰順產茶歷史久遠，始於唐，盛於明清，明崇禎六年《泰順縣誌》有載：「茶近山多有，唯六都泗溪、三都筱村獨佳」。

20世紀50、60年代，泰順茶就曾名噪一時，泰順也被命名為「中國茶葉之鄉」，三杯香成為泰順縣茶葉的主導產品。

作為一款小眾茶，三杯香有自己獨特的品質，值得品飲與分享。

深山裡的茶園

這款茶開採於清明，雖然通常春、夏、秋三季都可採制，但以春茶品質為上。

茶園位於泰順深山，海拔在800米以上，山巒層疊、雲霧縹緲，氣候溫和，日照時間比較短。

土壤質地疏鬆，有機質含量豐富，茶大多種植在山壠兩旁，或是房前屋後的零星地上。長期獨特的生態條件，使芽葉的理化特性發生了變化。

芽梢葉色黃綠，葉綠素含量較低，水浸出物，茶多酚茶量比綠色芽葉高，全氮和粗蛋白質含量較低，這些內在因素形成了三杯香別具一格的品質。

三杯猶存余香

三杯香以「香高味醇，經久耐泡」著稱，三杯猶存余香，故取名「三杯香」。

干茶可見條索捲曲細緊，色澤油潤，湊杯深嗅清香持久。

沖泡時，水溫85度左右為宜，綠葉在水中浮動，清香縈縈繞繞在鼻頭，耐不住想深嗅幾口。

湯色清澈明亮，品一口，清新甘甜，高香持久。

嫩香，清香，豆香充分析，滋味相比一般綠茶更多一點醇厚，正應了茶友們那句「香高味醇，經久耐泡」的評價。

三杯飲盡，果然猶存余香，妥帖舒服，搭配江南春意，品飲正當時。

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