湖北人最愛吃的3道家常菜，健康營養又開胃，你吃過幾樣？

「hello大家好哇，這裡是井岡工社，今天我又來給大家說美食了，有沒有很期待呢，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲！」

家常菜，簡單的做法，簡單的食材做出來的美味，就叫家常菜。今天小井就給大家介紹3道湖北家常菜的做法，喜歡的朋友可以試試哦。

一、脆皮豆腐

【食材】北豆腐400克，雞蛋1個，青辣椒1個，鹹菜1小塊，蒜瓣3個，花生油1勺，生抽2勺，醋半勺，白糖、香油各適量

【做法】

1、豆腐控干水切大小一致的塊，雞蛋攪拌成液。

2、豆腐塊放雞蛋液蘸均勻，同時煎鍋放油置火上。

3、油燒7成熱，放入蘸雞蛋液的豆腐塊；兩面煎金黃即可出鍋裝盤。

4、青椒、鹹菜和蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調汁。

5、豆腐蘸醬汁食用。

二、炸藕夾

炸藕夾在很多人兒時的記憶里是過年才能吃到的美味食品。酥脆可口，鮮香美味。現如今，這道美味已成為家家戶戶餐桌的家常菜。

【食材】蓮藕、肉餡、雞蛋、澱粉、麵粉、鹽、料酒、生抽、蔥、姜水各適量

【做法】

1、肉餡加入鹽和料酒、生抽，蔥姜水攪打上勁。

2、將蓮藕洗凈去皮切片。

3、將蓮藕片中間夾上肉餡，兩片和在一起，裝盤待用。

4、將澱粉、麵粉和雞蛋加少許水攪拌成麵糊，將藕夾裹上面糊。

5、油鍋6、7成熱，放入藕夾；中火炸至兩面金黃，瀝油後裝盤即可。

三、黃燜牛肉

【食材】牛肉適量，姜適量，蒜適量，草果1個，八角1個

【做法】

1、油熱時下草果、八角、花椒炸一下。

2、牛肉切塊，下鍋炸到微黃，濾油；加大蒜、老抽、多點醬、鹽、少許糖同炒幾分鐘，感覺差不多了加水(加多就吃火鍋，加少就直接吃)。

3、直接煮50分鐘左右（或高壓鍋壓20-30分鐘）。

4、出鍋，加味精，放點香菜在上面裝飾。

5、蘸水：蒜末、干椒燒後切末、花椒粉（外面都買不到那種很香很麻的），香菜末、鹽、味精、雞精，醬油、少點醋，有薄荷加點薄荷葉即可；吃的時候加點湯，一塊肉帶片薄荷，蘸一下美味。

「當然了，除了小井說的這3道家常美食，肯定還有一些是我不知道的，如果還知道別的菜譜或做法，不妨留言與我們交流一下吧！如果你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力！

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