萬畝稻米收成欠佳，農民卻發明一美食，秦始皇嘗後拍案稱絕

到了炎熱的夏季，清涼可口的麵皮已經成為了大街小巷之中隨處可見的美味小吃，不過當大家品嘗這些可口美食的時候，卻不知道其中有著一段流傳了2200多年的古老故事，那麼小小的麵皮或者米皮之中到底有著怎樣悠久的文化呢?下面就聽小編娓娓道來。

在2200多年前的秦朝時期，陝西的秦鎮附近盛產稻穀，其種植面積大約在十萬畝左右，而農民種地最怕的就是遇上大旱天氣，因此在某一年，秦鎮遭遇了百年不遇的大旱，導致當地稻穀收成欠佳，打出來的稻穀質量很差，根本沒有辦法達到官府上貢的標準，當地的農民都不敢上交這種劣質的稻穀，生怕秦始皇追查下來給當地造成無妄之災。

而這時，在秦鎮當地有一個叫做李十二的農民，看到這種情況，他急中生智，將這些品質不好的稻穀首先脫殼碾成大米粉末，然後加入適量的水拌勻，放在適合晾曬的容器上使用大火進行蒸制，風乾之後將這種面製品切成條狀，其色澤晶瑩圓潤，李十二將其稱為「大米麵皮子」，於是他和十幾位當地農民將這些當地特產送到了當時的咸陽，跪請當地的千古一帝秦始皇嬴政進行品嘗。

而當時的秦始皇在皇宮之中什麼大魚大肉都吃過了，此時的胃口正頗為不佳，但是他在嘗了這種由陝西秦鎮當地農民所創造出的新食物的時候，卻頓時愁眉舒展，龍顏大悅，並且當即拍案叫絕，立刻下達聖旨，當地以後上貢時不必納糧，全部繳納這種鮮美的稻米製品。

經過數千年的發展，陝西的秦鎮米皮已經家喻戶曉，它不僅僅是中國人對於食物轉化的一種體現，並且其「筋道、纖薄、細膩、軟嫩」四大特點獲得了廣泛的稱讚。迄今為止，陝西秦鎮製作米皮時依然使用傳統的工藝，使用一把重達幾十公斤的大刀將麵皮切碎，然後拌上通紅的當地辣椒油、香醋以及各種用於點綴和開胃的綠色小菜，讓吃過的人們無不對這一美味流連忘返。

而秦鎮米皮的口感也和一般的傳統麵皮有著很大的區別，它的口感一般來說要比傳統麵皮要硬，更加適合咀嚼力較好的年輕人，那麼大家覺得泰鎮米皮的這個故事可信度怎麼樣呢?它和秦始皇之間的邂逅是真的嗎?歡迎讀者在下方暢所欲言。

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