雞蛋別再老一套，早餐這麼做孩子都叫好，3分鐘搞定，好吃不油膩。現在人都越來越忙了，很少有人有充足的時間去準備一頓熱騰騰的早飯，而早上是一定要吃好的，早上吃的好，一天都有精氣神。雞蛋可是我們很多人的早餐選擇。因為雞蛋含有優質蛋白，孩子一天一個雞蛋，成年人一周2、3個，最合適不過。總吃煮雞蛋，孩子都吃膩了，今天小編給大家推薦這個早餐做法，既有雞蛋，又有碳水，維生素。早餐做出新花樣，自己做的，吃的安心，孩子也吃著開心。有興趣學習一下吧！

雞蛋卷

By 回眸最初。

配料：

紫薯 1個、雞蛋 2個、花生油 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.雞蛋兩個，熟的紫薯一個

2.把雞蛋打入碗中，加入一點鹽打散

3.紫薯去皮，用勺子壓碎

4.炒鍋加入適量的花生油，加入雞蛋液

5.凝固了以後翻面

6.放上紫薯泥，然後捲起來

7.切開

烹飪小貼士：

1、雞蛋對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋是較好的健腦食品。

2、雞蛋有強健體魄、抗衰老、美膚等作用。

3、雞蛋適於每天食用，是嬰幼兒、孕產婦、患者的理想食物。每天食用不超過2個為宜。冠心病患者以每天不超過1個為宜對已有高膽固醇血症者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式。

4、雞蛋宜熟食， 一般烹調方法對蛋白的營養價值影響較小，僅b族維生素損失一些，煮熟後的雞蛋，蛋白質變得軟且鬆散，容易消化吸收，利用率較高。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

大家早餐都喜歡做些什麼吃呢？

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