如今已經來到了5月，天氣逐步的轉讓，農村集市上的大排檔也隨之展開，每天都有很多人在街頭吃喝暢談。當然大排檔中不僅有燒烤，更是有著美味的小龍蝦，喝上一杯啤酒，開啟放肆的夜生活。

小龍蝦本是一種入侵物種，過去在我國大量的繁殖，沒有人重視它，在農村人的眼裡，小龍蝦的肉質比較少，吃起來十分麻煩，大家並不願意食用。但在近10年里，小龍蝦的行情迎來了上漲，因此它也被稱之為最失敗的入侵物種，被吃貨們吃到需要人工養殖才行。

小龍蝦的爆紅無疑是因為中國大廚的精湛手藝，通過各種底料的配製，吸引了很多的食客。在飯店裡吃上一盤小龍蝦，價格可是非常昂貴的，100元才不過買上2-4斤，一頓飯需要吃上7、8斤，雖說幾百元下去了，但大家依舊會瘋狂買單。不過今年的養殖戶卻要哭了，批發價在逐步的下降，如今已經跌破了10元，讓養殖者無奈不已，就算是這樣還滯銷。

在3月份的時候，小龍蝦的價格還算堅挺，達到了50元每斤，但隨後在4月半就迎來了大縮水，很多地方一天就暴跌了10元，本以為這是市場的正常波動，可一直到今天價格也沒有反彈。有內行人表示，在5月下旬到6月上旬，價格將會跌破最低價。小龍蝦神話已破滅？為什麼會暴跌？

1.出貨量大增

隨著小龍蝦在市場中的爆紅，養殖的人群也變得多了起來，很多人都會選擇跟風養殖，在這樣的市場之下，小龍蝦的出貨量也在年年的上漲，雖說市場的需求量依舊很高，但供應量太多自然會導致價格的縮水。市場中的小龍蝦批發了突破了5萬斤/天的關口，而如今的湖北、江蘇、安徽等地價格都迎來了縮水，這些地方恰恰是生產大省，下跌程度較3月份來看達50%，而監利的小龍蝦收購價已經跌破了4-12元每斤。

2.沒有世界盃

去年的行情之所以那麼火爆，在4月份的時候價格就已經出現了大量的漲幅，還在於世界盃帶來的高消費以及高需求。工廠提前2個月就開始了緊張的加工並出售，以至於去年5月的價格達到了高位，養殖戶也賺上了可觀的收益。但今年就不同了，沒有了世界盃，消費力減弱。

3.一時嘗鮮

小龍蝦並不會被大家當成主食食用，很多人只是嘗鮮才會購買，而在吃上幾次後就不會再考慮了。畢竟今年是經濟下滑年，大家在消費上並不會太盲目，價格只能下跌。

當然養殖戶也別太愁苦，畢竟小龍蝦有著非常龐大的粉絲群體，在7-8月份的時候，隨著氣溫的高升，到時候價格可能還會有轉機，大家怎麼看呢？

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