做酸菜魚別只加酸菜！用「3種佐料」提升鮮味，老人孩子都愛吃

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在生活中許多酸菜魚很受小夥伴們喜歡，也讓大家對這樣的魚特別感興趣，同樣酸菜魚的做法和許多魚做法是有很大的差距，同樣喜歡吃酸菜魚的朋友都想學習，可是，總是缺少很一些經驗來讓自己做的魚更好吃，而且大家都知道酸菜魚的營養是很高，所以很喜歡吃。

在飯店吃的酸菜魚味道和家裡自己做的就有很大的區別，飯店的酸菜魚味道就很正宗了，也是因為廚師們能很好的把握好火候和做魚的細節，而父母做的魚似乎就差很多，總是感覺缺少很多東西，可是父母做方面和飯館的方法都是差不多，做出來的成品就是有很大的差異。

做酸菜魚別只加酸菜！用「3種佐料」提升鮮味，老人孩子都愛吃

小編就很喜歡吃自己爸爸做的酸菜魚，因為味道比飯店老闆好吃很多，更重要的就是飯店老闆也誇獎小編爸爸做的酸菜魚，爸爸做的酸菜魚做法和飯店的做法其實也差不多，但是爸爸做的酸菜魚味道就是要好很多，而且也看不出爸爸會少放其他或者都加其他的佐料，而做酸菜魚別只加酸菜！用「3種佐料」提升鮮味，老人孩子都愛吃，一起來看看吧。

【酸菜魚的方法】

第一步：首先就是去面好少刺的魚，為看是接下做魚更加的方便，在買魚的時候就要讓賣家給你處理乾淨，這樣也為了簡單，然後買回家之後就同清水洗乾淨，接著就把魚切成一片一片的，選的魚本身刺就很少，所以切的時候簡單的處理魚刺，接著就加入料酒、和姜，這個就是為了腥味，然後腌制3-4分鐘。

第二步就是把腌制好的魚加入「3種佐料」提升鮮味，然而胡椒粉，生粉還有雞蛋清這三種佐料，為就是更好吃，而且還還能保留最好吃的魚香味，之後就按照做酸菜魚的方法，只是前面加了幾個佐料的步驟，然而火候也是很重要，火不能太大，這樣就很容易讓魚變老。

最後老人孩子都愛吃和愛吃這樣的酸菜魚，同樣做酸菜魚的做法是很簡單，更重要的就是大家都很吃，而且酸菜魚的香味也是瀰漫廚房，酸菜魚的營養很高，能讓人補充蛋白質，而且能讓身體更加好，而吃起來的口感更好，對於喜歡酸菜魚的朋友，不妨按照以上的方法在家試一試哦！

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