糖尿病人吃米飯好還是饅頭好？哪種升糖更快呢？原因是什麼？

糖尿病是我們日常生活中很常見的一種疾病，很多患有糖尿病的人生活都非常痛苦。由於糖尿病自身無法正常合成胰島素，沒辦法分解和吸收攝入體內的糖分，導致人們的血糖升高，從而破壞身體各種機能和引發各種併發症。有時候糖尿病人並不是由於糖尿病而死，是因為糖尿病引起的併發症死亡的，可以看到糖尿病是多麼恐怖的一種慢性疾病。

但由於現在醫學的進步，研製出了人工胰島素，價格也沒有高的離譜，患上糖尿病的患者只要按時注射胰島素和控制飲也能活到正常壽命。對於糖尿病人來說飲食是非常注意的，由於自身比較難以分解糖分，因此要控制攝入的糖分。而饅頭和米飯這兩種主食其實屬於碳水化合物比較高的食物，但是人也不可以不吃主食，那麼究竟是吃饅頭好還是吃米飯好呢？

其實饅頭和米飯都不太適合糖尿病患者食用，因為裡面都含有大量的碳水化合物，碳水化合物升糖速度就很快。碳水化合物進入身體後會分解成為葡萄糖，葡萄糖就是主要影響血糖上升的成分。而饅頭是小麥粉做成的食物，顆粒比較細，升糖的速度相對來說會快一點。米飯的顆粒大一些，升糖速度相對來說慢一點。

但即使饅頭和米飯升糖速度都快，但糖尿病患者也必須得吃，人們身體必須補充碳水化合物，才有能量和力氣工作和學習，因此糖尿病人不能不吃也不能多吃，那應該選擇吃什麼呢？其實在吃饅頭米飯的主食時可以搭配一些含有豐富的膳食纖維的蔬菜，例如菠菜、白菜、胡蘿蔔等，這樣可以延緩食物消化的速度，還能減緩糖分的吸收速度，以達到平穩血糖等功效。

糖尿病患者平時吃主食時可以多吃一些降血糖的蔬菜，苦瓜就是很不錯的選擇，可以做涼拌苦瓜和清炒苦瓜，秋葵、紫菜都可以降血糖。

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