下飯美食來四道，超級好學超級好吃，廚房新手也能學會

蒜苗炒豬肉

材料：後臀肉、蒜苗、青椒、紅椒、生抽、白糖、豆瓣醬

做法

1.鍋中加清水煮肉，待沒有紅血絲即可撈出，切片，再將青椒、紅椒去籽切塊，蒜苗切成小段

2.鍋中熱油，倒入肉片，待肉片出油有點卷時，換小火加入一勺豆瓣醬、豆豉翻炒入味

3.加入青椒、紅椒塊，大火翻炒至斷青，倒入少許生抽

4.最後加入蒜苗翻炒出香味，再加入少許白糖翻炒均勻後即可出鍋

香菇炒蘆筍

材料：蘆筍、胡蘿蔔、大蒜、橄欖油、水、鹽、乾貝素(或味精或雞精或別的什麼精或省略);

做法：

1、香菇泡發(鮮香菇就直接用啦)，洗凈，去蒂，擠干水分，切成薄片。

2、胡蘿蔔洗凈，切絲。

3、蘆筍洗凈，切段。

4、大蒜，切片。

5、鍋燒熱，倒點橄欖油，油熱，放蒜片炒香;加胡蘿蔔和香菇，翻炒一會兒;加蘆筍，適量鹽，翻炒一會兒;稍微加點水，繼續翻炒，蘆筍會慢慢變翠綠，水會慢慢收干，加點乾貝素，翻炒均勻，就好啦，起鍋~

豉椒煸菜梗

材料：空心菜菜梗；豆豉；干紅椒；蒜瓣；精鹽；白糖；生抽；陳醋；

做法

1將空心菜擇選後，摘取菜葉及菜梗，將菜梗洗凈控水放置案板上用刀背輕拍，切成3CM左右段狀。準備好佐料：豆豉，干紅椒，蒜瓣。

2蒜瓣去皮切碎末，濕豆豉略加斬剁，干紅椒去蒂去籽剪成椒絲狀備用。鐵鍋燒熱注油，三成油溫時將豆豉下鍋稍煸，下蒜碎及紅椒絲煸香。

3將切段菜梗倒入鍋中，旺火快炒，沿鍋邊淋入陳醋炒勻。依次調入糖、鹽，生抽，快速翻炒至菜梗水分煸出，起鍋盛盤。

干鍋什錦菜

材料：五花肉200克；杏鮑菇100克；豆腐乾50克；油豆腐泡50克；西芹30克；胡蘿蔔50克；西蘭花莖30克；八寶豆豉醬；蔥；姜；蒜；香葉；桂皮；干辣椒；八角；花椒；

做法

1豆腐乾、油豆腐泡切塊備用。

2五花肉洗凈切薄片，杏鮑菇洗凈，切片；青紅椒洗凈，切塊；西蘭花莖切片，蔥姜蒜切末；

3鍋中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉，然後放入干辣椒、蔥姜蒜炒出香味；

4將切好的五花肉片放入鍋中煸炒；

5依次放入杏鮑菇、西芹、西蘭花莖、胡蘿蔔、豆腐乾、油豆腐泡翻炒均勻，最後調入生抽、八寶豆豉醬，鹽炒至入味即可。

香椿炒雞蛋

材料：香椿、雞蛋、色拉油、食鹽

做法

1.香椿洗凈，過開水焯燙30秒-1分鐘時間，看香椿芽由紅變綠即可

2.撈出過涼水浸泡，濾干水份。切碎

3.雞蛋打散

4.鍋里放油，油熱後倒入雞蛋液，迅速翻動，至蛋液凝固後盛出備用

5.鍋里放少許油，放切碎的香椿，後放入炒好的雞蛋，放鹽，翻炒均勻即可

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