【食療葯膳】嶺南初夏，淫雨綿綿，濕邪壅阻，氣血不利，快煲南芪思仙牛狗豬尾湯！

南芪思仙牛狗豬尾湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

嶺南初夏，淫雨綿綿，

濕邪壅阻，氣血不利，

肢體睏倦，腰膝酸軟，

快煲——南芪思仙牛狗豬尾湯：

南芪思仙牛狗豬尾湯

食材：五指毛桃50克，杜仲30克，牛大力50克，狗脊30克，紅棗3枚，生薑3片，豬尾巴（連尾龍骨）1條（約750克）。

做法：先將豬尾巴洗凈，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；紅棗劈開，去核。然後，連同洗凈的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

功用：本饌食材中，五指毛桃（又名南芪）性味甘平，善於健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡；杜仲（又名思仙）性味甘溫，長於補肝腎、強筋骨；牛大力性味甘平，功善補虛潤肺、強筋活絡；狗脊性味苦甘溫，功能補肝腎、強腰脊、祛風濕；搭配性味甘平，功擅益腎滋陰、生肌壯骨的豬尾巴；佐姜、棗以調和脾胃。

諸物合用，湯性平和，有良好的健脾補肺、補肝腎、強腰膝、舒筋活絡等作用。適宜於淫雨綿綿，濕邪壅盛的初夏一般人群服食。也可用於脾肺虛弱，肝腎不足所致諸症的輔助治療。

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