雞翅無油又香嫩的吃法，腌好直接蒸，不煎不炸吃起來更健康

不知道啥時候開始起，這個雞翅中的價格是一飛衝天的漲起來，一斤38塊錢，簡直要趕超牛肉的價格了，然而家裡一大一小都超喜歡吃，講真，我覺得家裡真的是要吃不起了，小時候去超市，小傢伙不知道要東西和挑東西，現在真的是隔三差五就跟我說，媽媽，我們吃超市買東西吧，永遠都是看玩具、買自己喜歡的食物，雞翅中、酸奶、薯條，買完就催你回家，不明白為什麼小朋友們都喜歡吃雞翅，我家一次能吃五六個，如果不阻攔的話估計還能再加兩個，每次都是兩個手抱著啃，完了一手油往身上一抹，攔都攔不住哇。

這兩天盒馬雞翅做活動，昨天跑去買了一盒，小傢伙心心念的跟我說，媽媽，明天我要吃雞翅啊，得，今天下午在家該切的切，該腌的腌，弄完上鍋蒸上，等他放學回來吃正好，雞翅中其實脂肪含量還是挺高的，平時要麼燒、要麼炸，吃起來還是覺得有點膩，油脂也太高了，這次我就換了個做法，腌好直接蒸，盡量減少油脂含量，夏天吃油炸的食物也容易上火，蒸菜相對來說清爽一些，你也不用擔心口感不好，腌制的時候入味了，蒸出來也很香的，小傢伙也很喜歡吃，晚上爸爸回來也說味道不錯，我也推薦給你吧。

【土豆臘腸蒸雞翅】

食材：雞翅中300克、臘腸1根、土豆1個、紅糖1塊、生抽1勺、料酒1勺、蚝油2勺、洋蔥少許、小蔥1根

做法：1、雞翅中買冰鮮的，價格貴點，但這種油脂少一些，吃起來口感也好一些，雞翅用手捏洗幾遍，撈出來用廚房餐紙擦乾水分，劃幾刀好入味，再用洋蔥、生抽、料酒、蚝油、紅糖一起用手輕輕抓兩分鐘，讓雞翅入味，包上保鮮膜腌制一個小時。

2、臘腸要提前泡兩個小時，不然會好咸，泡好的臘腸切厚薄均勻的小塊備用，

3、土豆去皮切一厘米左右的厚塊，因為要蒸所以不要切太薄，一厘米左右剛好，切好後用水沖洗乾淨表面的澱粉。

4、蒸碗里先鋪一層土豆片，再鋪一層臘腸片，最後放上雞翅，洋蔥片就不要放進去了。

5、蒸鍋的水燒開後，蒸碗放進去大火蒸二十分鐘，蒸碗上面要蓋個盤子或者錫紙，不要讓水蒸氣掉進蒸碗里，影響菜的口感。

6、蒸好的雞翅取出來撒點蔥花就可以上桌了，想要好看點可以淋點香油，看起來會更有食慾。

溫馨小貼士：

特別簡單的一道家常菜，秘笈就是雞翅要腌入味，調味料不用多，生抽、蚝油就夠，紅糖主要是給雞翅上色和提鮮，蒸出來雞翅的顏色也好看，蒸雞翅的碗上一定要蓋個盤子或者錫紙之類，不要讓水蒸氣掉進去，會影響菜的口感和看相。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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