奶香藍莓吐司的家常做法，色澤誘人，鬆軟可口，一口一個，好極了

吐司麵包是西式麵包的一種，在歐美式早餐中常見，而藍莓吐司是我非常喜歡的一款吐司，香甜可口鬆軟超軟，直接手撕食用或者切片塗抹果醬那都是極好的，那麼一起來來做吧。

一、藍莓吐司

主料：高筋麵粉210克 低筋麵粉60克 雞蛋液45g 水125克

輔料：酵母粉3.5g 糖30g 鹽4g 吉士粉或奶粉10g 椰子油或黃油20g 藍莓干蔓越莓干葡萄乾共250g

製作工藝：

1.準備好所有食材

2.除椰子油和果乾之外，所有原料放在一起。

3.揉至擴展階段。

4.加入椰子油或黃油

5.揉至完全階段，可以拉出比薄膜即可

6.將麵糰整形成圓形。蓋保鮮膜，放在溫暖處進行基礎發酵。(如果有些粘撒少許高筋粉就好了。)

7.把三種果乾放入碗里(我放了100g蔓越莓干，50藍莓干，100g葡萄乾)

8.在果乾表面每個都噴洒上水，但是不要噴的碗底都是水，剛剛好為準。

9.放微波爐里加熱5分鐘，變成了顆粒飽滿， 放涼備用。

10.麵糰發酵到兩倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮。

11.麵糰排氣，將果乾全部放入。

12.混合均勻。盡量不要掉出來。(如果有些粘撒少許高筋粉就好了。)

13.把麵糰排氣並分為3份，滾圓後鬆弛15分鐘。(如果有些粘撒少許高筋粉就好了。)

14.把鬆弛好的麵糰擀成橢圓形

15.翻一面，兩邊往裡疊。

16.將麵糰擀長，把下面的壓薄低邊。

17.從上而下捲成卷。捏緊收口，放入吐司盒。

18.在溫暖濕潤處進行最後發酵。(推薦方法：蓋上保鮮膜放烤箱里，在旁邊放一碗開水，發酵) ，我發酵了1個半小時。

19.發酵到9分滿，預熱烤箱，200度。下層，上下火，烤35分鐘。(上色後加錫紙)

20.出爐後立即脫模，在烤網上放涼

21.成品圖

二、蜂蜜吐司

主料：高粉300克 蜂蜜60克 鹽3克 發酵粉5克

輔料：牛奶150克 黃油13克 蛋液30克

製作工藝：

1.除黃油外，將全部材料放入麵包機中，選擇揉面程序，15分鐘後加入黃油，揉出筋膜後進行基礎發酵

2.當麵包發至3倍大時，手按壓不回縮時，分成三份，揉圓，讓麵糰松馳15分鐘

3.把一個麵糰壓扁，擀成橢圓型，捲起，再擀長，捲起

4.依次做完三個，排入吐司盒中，進行最後發酵

5.當發至3倍大，手按壓不回縮時，表面涮蛋液

6.烤箱預熱10分鐘，180度，下層上下管30分鐘即可

以上就是吐司的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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