海鮮產業的「潛規則」：這3種魚，老闆自己都不吃！有人卻排隊買

對於魚這樣的美味，其實還是有很多人非常喜歡的，因為魚肉的肉質比較鮮美，而且營養價值也是相當的豐富，相比我們常吃的牛羊肉，其實魚肉的肉質會更加的細膩。魚在做法上面其實也是多種多樣的，因為魚的種類不一樣，所以烹飪的手法不同之後，製作出來的魚肉味道也是不一樣的，甚至是很多人對於魚這樣的美味是怎麼吃都吃不膩的。

但其實市面上並不是所有的魚都是值得我們購買的，也不是所有魚都是非常健康的，甚至是有一些魚的部位吃多了之後對身體還是有害處的，這都是海鮮產業的「潛規則」，一般人都是不知道的。這3種魚，老闆自己都不吃！你卻排隊買！

個頭太大的魚

在我們的日常生活中，有不少人去海鮮市場買魚，都喜歡挑一些個頭比較大的魚，覺得這樣才不會虧，但是老闆告訴我們魚的個頭比較大的話，那就是魚的年齡會比較大，其實魚的肉質就會比較的粗糙，而且這樣的魚活的時間會比較久，裡面也會有更多的雜質污染，老闆自己都不吃，有人卻排隊買。

大型肉食的魚

海鮮店的老闆告訴我們，像是體積大型的肉食魚，其實一般都是食物鏈中等級最高的魚， 它一般都是吃其他魚類或者是動物的，這類魚中的有毒物質會更多一些，常見的魚有劍魚、旗魚等，最好就不要吃了，會直接影響我們的身體。

野生魚類

現在有很多人對於這樣野生的魚類都是有盲目的信賴感，甚至是會放大野生魚的優點，覺得這樣魚類會更加的健康有營養， 比一般養殖的魚更好吃，但是海鮮老闆告訴我們，隨著現在污染越來越嚴重，很多的野生魚類都吃了有毒的海藻，或者是一些海洋中的有毒物質，這樣魚中也會有一些毒素出現，如果隨意亂吃的話，容易影響到我們的健康。

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