春吃芽夏吃瓜!這5種瓜是寶物,讓你清涼一夏
夏天是最好的吃瓜季節,鮮嫩多汁的瓜果與熱汗淋漓的夏天,簡直是絕配,還有很多養生功效!
黃瓜:潤膚、消腫
黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效,對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益,能使人體機能保持和順,生吃能起到清腸的作用。
患有心臟病、水腫病的人,多吃黃瓜大有裨益,能清熱利水,解毒消腫,生津止渴。
而且黃瓜有豐富的維生素,可以滋潤保養皮膚,特別適合皮膚乾燥的人吃。
絲瓜:潤腸通便
嫩絲瓜屬寒性,對於大便乾燥的老年人來說,清熱通便的效果不錯。
而且絲瓜的含水量很高,很容易被人體消化、吸收,蛋白質和鈣含量也高。另外,絲瓜含有的皂甙類等物質對人體也具有一定的保健作用。
西瓜:除煩止渴
西瓜有清熱生津,解渴除煩的功效,被中醫稱為「天然白虎湯」,是清暑解熱、除煩止渴的上好選擇,吃西瓜還可預防動脈硬化。
需要注意的是:不要吃得過多,否則傷脾胃,引起咽喉炎;不要吃打開過久的西瓜;腎功能不全者、口腔潰瘍者不要吃西瓜。
冬瓜:利水消痰
冬瓜清涼可口,是夏季做家常菜很好的選擇。對於糖尿病患者來說,適當吃對控制病情大有益處。
冬瓜能清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑,含有的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,減緩消化吸收過程,它與冬瓜中的葫蘆巴鹼、丙醇二酸能共同促進人體新陳代新,調節糖脂代謝。
冬瓜對防治高血壓、動脈粥樣硬化,以及減肥都有良好的效果。
苦瓜:祛熱解暑
中醫有「夏吃瓜」「夏吃苦」之說,所以夏吃苦瓜益處多:
一是去火。不管是燒、炒,還是涼拌、煲湯,只要能把苦瓜做熟且不失「青色」,都能達到去火的目的。
二是解熱祛暑。中醫認為苦瓜性寒味苦,有清熱解暑,明目解毒之功。
推薦食譜
1.小白菜拌黃瓜
材 料
小白菜一把,黃瓜兩根,薑絲、鹽、蔬果調味粉、蘋果醋、天貝醬少許。
步 驟
1. 黃瓜、小白菜洗凈。
2. 黃瓜拍開切成塊,放進料盆。
3. 將小白菜切成段放在黃瓜上,再放上薑絲。
4. 加入鹽、蔬果粉、蘋果醋、天貝醬攪拌均勻即可。
2.絲瓜面
材 料
絲瓜一根,蟹味菇50g,鮮切面一人份,鹽1小匙、姜3片。
步 驟
1. 絲瓜切成小滾刀塊,蟹味菇切掉末端。
2. 鍋燒熱下少許油,下入三片姜炒香,接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒,加鹽調味讓絲瓜出水,至絲瓜翠綠炒熟即可。
3. 另起鍋燒開一鍋水,下鮮麵條煮熟撈出,裝入碗中加適量煮麵湯,然後將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可。
3.辣椒炒西瓜皮
材 料
青椒2隻,西瓜皮半隻,植物油適量,鹽少許,醬油適量。
步 驟
1. 西瓜皮去皮洗凈切條,西瓜皮放入盆中放少許鹽腌製片刻。
2. 青椒洗凈切條,腌制好的西瓜皮洗凈。
3. 起油鍋加熱,放入青椒煸炒,再放入西瓜皮煸炒,放入少許鹽炒透,最後放醬油提鮮炒勻即可。
4.毛豆炒冬瓜
材 料
冬瓜500克,毛豆100克,植物油適量,鹽、蔬果調味粉適量
步 驟
1. 毛豆去殼洗凈,冬瓜去皮去籽洗凈切塊。
2. 起油鍋加熱,放入毛豆煸炒5分鐘。
3. 放冬瓜煸炒,放鹽和水煸炒煮透。
4. 冬瓜熟後放少許蔬果粉炒勻即可。
5.苦瓜炒山藥
材 料
苦瓜1根,山藥100g,紅椒2個,生薑、植物油、鹽、蔬果調味粉適量。
步 驟
1. 鐵棍山藥洗凈去皮泡在淡鹽水中防止氧化。
2. 苦瓜洗凈去瓤切條,紅椒切段、生薑切片。
3. 瀝干山藥的水分,鍋里加多一點的油炸至山藥表皮微皺瀝出。
4. 苦瓜也油炸一分鐘瀝出。
5. 下入苦瓜和山藥快速翻炒,調入適量鹽和蔬果粉即可。