這種菜被譽為「頂級人蔘」,搭配土豆一起吃,降壓降脂防中風
紅薯是小編特別喜歡吃的一種食物,每到冬天都想買上一個熱乎乎、香噴噴的烤紅薯來吃,尤其是烤出來油的那種,又軟又甜,特別美味。
和紅薯比起來,紅薯葉就很低調了,小編在南方生活的時候經常吃紅薯葉,只要清炒一下就特別好吃,但是並不知道它的營養價值也挺高。
保護血管
紅薯葉中含有豐富的黃酮類物質,可以保護血管、預防中風。紅薯葉還含有比較高的葉綠素,有助於促進新陳代謝,促進排毒。所以常吃紅薯葉可以清除血管中的垃圾,凈化血液。
預防癌症
紅薯葉中含有非常豐富的多酚,可防止細胞癌變,還可以預防很多種心血管疾病。
輔助控三高
紅薯葉當中富含鉀元素,它可以輔助降血壓。而且紅薯葉中含量豐富的維生素和膳食纖維,可以控制血糖,降低血脂,非常適合三高人群食用。
預防便秘
紅薯葉中含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,潤腸通便、加速排毒,幫助我們排出宿便,預防便秘。
保護視力
紅薯葉中富含的維生素A,可以保護視力、明目養眼,所以經常用眼的上班族或者學生可以多吃一些。
防止乳腺增生
紅薯葉中含有的營養物質能降低血液中膽固醇的含量,可以改善更年期癥狀,預防乳腺增生和前列腺肥大。
增強免疫力
紅薯葉的抗氧化物比一般蔬菜高5-10倍,經常吃可以補充人體所需的維生素C,還能提高免疫力,預防感冒。
日常生活中,我們可以用紅薯葉煮水喝,對患有糖尿病的人特別有好處,做法也很簡單:把紅薯葉洗乾淨之後只留下葉子,把冬瓜或者黃瓜洗乾淨之後切片,把紅薯葉和黃瓜片或者冬瓜皮放入鍋中加水煮25分鐘左右,然後過濾掉裡面的材料,只剩下水晾涼後就可以喝了。
冬瓜和黃瓜都有清熱生津、利水祛濕的功效,糖尿病人喝了之後對身體好。把紅薯葉和土豆一起炒也可以降血壓、預防中風。
【紅薯葉炒土豆】
準備紅薯葉、土豆、雞胸肉、胡蘿蔔、萵筍。
把雞胸肉、萵筍、胡蘿蔔切粒,紅薯葉切碎,土豆蒸熟搗成泥
鍋中放油,把雞胸肉放進去炒至半熟,然後下萵筍、胡蘿蔔和紅薯葉,加適量生抽與鹽調味,勾水澱粉做成汁。
把土豆泥中加入麵粉、蛋液及碎紅薯葉,攪拌均勻後放入鍋中蒸熟。
最後把正好的土豆泥上澆上之前做好的汁就可以了。
紅薯葉雖然吃了之後對人的身體好處,但是腸胃功能異常的人吃了之後會加重病情,導致腹痛腹瀉。痛風患者也要少吃,不然可能會導致急性痛風發作。平時容易有手腳冰涼情況人也要少吃,對身體有不好的影響。
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※被稱為「水果之王」的榴槤,一棵樹上結幾百個,為什麼還這麼貴?
※土豆和它是最佳搭檔,經常吃潤腸通便,降脂減肥,瘦成閃電
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