山西刀削麵這麼好吃，為什麼一直都火不起來，網友：不如蘭州拉麵

山西刀削麵這麼好吃，為什麼一直都火不起來，網友：不如蘭州拉麵

中國雖然是南米北面不過中國人對麵食的追求應該是更多一些，也可能是麵條的吃法比較多吧，基本每個地區都有一個屬於自己的特色麵食。就連最喜歡米飯的廣東人都有最有名的竹升面，陽春麵，北方的麵條就更不用說了，有幾十種甚至上百種。最出名的麵條就是蘭州拉麵了，全國各地不管是大城市還是小縣城都有這樣的麵館。不過最好吃的應該屬於山西的刀削麵，很多人都喜歡刀削麵的勁道口感，可是這麼好吃的刀削麵為什麼卻一直都火不起來呢。

刀削麵作為山西特色，現在在其他地方也有不少的山西麵館，山西刀削麵的口味就有幾十種，各種炒刀削帶湯的刀削，油潑刀削等等，價格也是從10-20不等吧，口味那肯定是沒的說的，可是刀削麵最大的缺點就是沒有什麼賣相，特別是炒刀削看上去就很不舒服，分量很大，吃的慢了就會粘到一起。帶湯的可能是醬油放的比較多看上去黑黑的，沒吃過的人可能看到食物是沒有太大慾望的。

現在開飯館的太多了，刀削麵講究的就是純手工和面切麵條，現在很多外地人做山西刀削麵為了省事直接全程用機器操作，或許有些真的是忙不過來，沒辦法只能用機器操作，中午吃飯的時候才能儘快的送到客戶手上去，手工的刀削麵和機器的刀削麵味道肯定有很多的差異的，時間長了大家對山西刀削麵的印象都變了，慢慢的吃飯都不願意選擇刀削麵了。

最後也是最重要的一點就是刀削麵的價格太貴啊，一般的飯店一份刀削麵最便宜也要10塊錢，帶肉的就要15左右，甚至還有更貴的。現在人生活壓力大，吃個麵條都花掉20塊錢的話可能這和收入還是有一定的差異性的，畢竟北方的工薪階層一個月工資也就三五千元的。單憑這一點就有網友吐槽：還不如蘭州拉麵呢。蘭州拉麵雖然也不是很好吃，不過蘭州拉麵價格比較便宜，人人都能吃得起。如果10元的蘭州拉麵和15元的山西刀削麵讓你選一個的話，你會選擇哪一個呢?

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